紅棗烏雞湯的功效與作用

　　紅棗自古以來就是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，它不僅對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢!將這兩種食材搭配在一起烹飪的紅棗烏雞湯，除了滋味鮮美之外，它的功效那豈是一兩句話說的清楚的?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下紅棗烏雞湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　紅棗烏雞湯的功效和作用：

　　烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。而紅棗則有著補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用，駐顏祛斑、健美豐肌、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。

　　紅棗烏雞湯的做法

　　紅棗烏雞湯的味道中既有著紅棗的絲絲甘甜，又有著烏雞的香醇美味，要是將一碗紅棗烏雞湯放在你的面前，僅僅是聞著它的味道，就足夠誘惑你了!先不說了，想要學(xué)習(xí)紅棗烏雞湯的吃貨們，馬上開始動手吧!

　　主料：烏雞500g、紅棗10顆、元肉適量、鹽適量、黨參適量、姜適量

　　1、烏雞，元肉，紅棗，黨參，姜，湯料洗凈浸泡10分鐘，雞肉斬件。

　　2、把所以材料放入砂鍋，加適量清水大火煮開。大火煮開后，繼續(xù)大火煮20分鐘。轉(zhuǎn)小火燉1小時。加適量鹽調(diào)味即可。

　　紅棗烏雞湯的注意事項(xiàng)

　　1、有些女性在月經(jīng)期間，有眼腫或腳腫的現(xiàn)象，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗，因?yàn)闂椢陡侍?，多吃易生濕，濕積于體內(nèi)，水腫的情況會更嚴(yán)重。體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會造成月經(jīng)過多。腹?jié)q的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴(yán)重。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導(dǎo)致血糖升高，使病情惡化。

　　2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。因?yàn)闉蹼u性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　紅棗烏雞湯的食材選購

　　紅棗烏雞湯的食材選購——烏雞篇：

　　烏雞是雞的一種，只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。目前，烏骨雞在我國的飼養(yǎng)十分普遍，品種變異甚多，名稱各異，其中最著名的品種是原產(chǎn)于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

　　紅棗烏雞湯的食材選購——紅棗篇：

　　挑選紅棗首先看大棗是否皮色紫紅，顆粒大而均勻、再看果形是否短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí);如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。