刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.每100克刺梨鮮果中，含維生素C高達(dá)2000~4000毫克，柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，因此，刺梨被人們譽(yù)為“VC之王”、“天然VC貯庫(kù)”。

　　2.刺梨果實(shí)中的維生素E含量也顯著高于一般水平和蔬菜。另外，還測(cè)出刺梨中含有維生素P、胡蘿卜素、維生素B1等多種營(yíng)養(yǎng)素和16種氨基酸，還含有對(duì)付白血病的天門(mén)冬氨酸，是一種防病養(yǎng)生的“營(yíng)養(yǎng)珍果”。

　　吃刺梨的好處

　　1.增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染的抵抗力。刺梨的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，據(jù)研究，Vc可促進(jìn)抗體的形成，發(fā)揮抗炎、抗過(guò)敏作用。

　　2.防癌抗癌。維生素C與亞硝酸胺類(lèi)等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。

　　3.治療壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱(chēng)抗血酸。

　　4.排鉛作用。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康。

　　5.抗衰老。刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內(nèi)SOD的活動(dòng)，降低過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)，有明顯的抗衰老作用。

　　6.治療腳氣病。維生素B1(硫胺酸)是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長(zhǎng)與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時(shí)，出現(xiàn)腳氣病，感覺(jué)神經(jīng)與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)影響周?chē)窠?jīng)炎，在器官與組織發(fā)生病變

　　7.治療口腔炎癥。維生素B2(核黃素)是中國(guó)人食譜中最缺乏的維生素之一。當(dāng)缺乏B2時(shí)，?；即窖缀蜕嘌住Ｄ谐扇巳招枇?.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治療口炎癥。

　　刺梨的副作用

　　1.脾胃虛寒患者別吃刺梨

　　刺梨性涼，所以服用之后容易導(dǎo)致身體虛寒。所以，日常生活中出現(xiàn)脾胃虛寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，千萬(wàn)別吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹瀉的患者也別碰刺梨。

　　2.刺梨不可天天吃

　　刺梨適合大多數(shù)人群服用，但是想要獲得最好的結(jié)果千萬(wàn)不要天天吃。刺梨性涼所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易導(dǎo)致身體拉肚子，腸胃出現(xiàn)毛病。所以說(shuō)，任何東西都不能夠過(guò)量服用，平時(shí)將刺梨泡水喝的時(shí)候一定要注意用量。

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