柚子酵素的做法與功效和作用
柚子酵素的做法與功效和作用
柚子酵素是人體最好的助手，可以幫助人體恢復(fù)功能，轉(zhuǎn)化人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下柚子酵素的做法與功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。
柚子酵素的功效和作用
1.保護(hù)心臟美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》發(fā)布一項(xiàng)研究稱，每天吃一個(gè)柚子能讓人體內(nèi)的壞膽固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對(duì)心臟健康最好，因其所含的抗氧化劑含量更高。
2.有助治療糖尿病柚子有一種獨(dú)特的苦味，但正是這種苦味物質(zhì)柚皮素為柚子帶來(lái)了許多保健功效。以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效，因此有助于治療糖尿病。它能提高人體對(duì)胰島素的敏感性，并幫助人們保持健康體重，因此對(duì)預(yù)防糖尿病有好處。
3.減少中風(fēng)。發(fā)表在《中風(fēng)學(xué)期刊》上的研究顯示，柚子中含有的黃酮類物質(zhì)能降低人們患上中風(fēng)的可能性。這種抗氧化劑同時(shí)能增強(qiáng)血管功能、消炎，起到保護(hù)大腦的作用。英國(guó)東安格利亞大學(xué)的研究者對(duì)69622位女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14年的飲食習(xí)慣調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：與那些很少吃柑橘類水果的女性相比，大量吃柑橘類水果的女性患上中風(fēng)的可能性會(huì)降低19%。
4.有利減肥。美國(guó)加州營(yíng)養(yǎng)學(xué)和新陳代謝研究中心進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每餐之前吃半個(gè)柚子的人，持續(xù)12周以后，體重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。
5.去除色斑、美白皮膚 皮膚病學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當(dāng)作美容品，切開(kāi)后澆一勺蜂蜜，在皮膚上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部，因?yàn)殍肿拥乃嵝钥赡軙?huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。
柚子酵素飲用小貼士
1、一般發(fā)酵1天后水果析出大量水分，發(fā)酵3天后出現(xiàn)白色泡沫，這是正常的現(xiàn)象，此時(shí)開(kāi)始每2-3天用干凈無(wú)油無(wú)水的不銹鋼漏勺攪拌并按壓上面的水果，確保上面的水果浸入酵素液體中。
2、待不產(chǎn)生大量氣泡了，將瓶蓋上的手動(dòng)排氣閥壓下即可密封保存。酵素的發(fā)酵時(shí)間為2-3個(gè)月(夏季)，如果是其他季節(jié)發(fā)酵期要延長(zhǎng)。發(fā)酵完成后用不銹鋼漏勺撈出果肉，將酵素原液過(guò)濾到密封罐中保存，標(biāo)上制作制作時(shí)間，放進(jìn)冰箱冷藏儲(chǔ)存。
3、飲用時(shí)，用溫開(kāi)水稀釋飲用，水與原液的比例為8:1或10:1，可根據(jù)自己口味兌入蜂蜜飲用。
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
?、盆肿雍蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
?、畦肿又泻懈哐獕夯颊弑仨毜奶烊晃⒘吭剽?，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
?、乾F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
?、辱肿永锩婧写罅康木S生素P，它能夠起到強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔的作用，同時(shí)還可以快速回復(fù)皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對(duì)于減肥美膚的朋友來(lái)說(shuō)是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以抗秋燥呢。
⑸柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
?、疏肿舆€有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
?、诵迈r的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
⑻柚子里面含有一定的柚皮苷，它是一種活性物質(zhì)，不但可以對(duì)血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速愈合，同時(shí)還可以預(yù)防敗血癥和腦血栓呢，特別適合中老年人食用哦。
⑼碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。
⑽柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無(wú)機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。
?、翔肿颖旧頎I(yíng)養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋(píng)果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子的食用禁忌
1.柚子不能與某些藥品同服。臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過(guò)敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)。因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2.服避孕藥的女性應(yīng)忌食。美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收。”
3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。
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