葡萄酵素的功效和作用_葡萄酵素的做法
葡萄酵素的功效和作用_葡萄酵素的做法
葡萄酵素含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、多種維生素及人體必需氨基酸。葡萄酵素可以有效抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作，緩解過敏癥狀。下面就由學習啦小編為大家介紹下葡萄酵素的功效和作用及其做法，希望對大家有幫助。
葡萄酵素的功效和作用
1。整理體內(nèi)環(huán)境作用：
可使體液，血液變成若鹼性，提高腸的蠕動，增加長的細菌。有助於消化易的分泌，促進消化。強化體內(nèi)的抵抗力。
2。免疫力強化作用：
增強對病原菌的抵抗力。有句話說-感冒為萬病之源，飲用自製酵素的人不易羅患感冒。即使羅患，也能迅速製好。
3。分解作用：
可分解疾病患部和血管內(nèi)堆積的膿或污垢，把它們徹底清掃乾淨。並可預防腸內(nèi)異常發(fā)酵，順利分解食物，促進新陳代謝。
4。血液淨化作用：
將血液中的老廢物質(zhì)排出體外。促進血液循環(huán)，將泥稠的血液淨化為清新的血液，並將新鮮的血液送進身體各器官，使機能活潑化。
5。細胞復原作用：
促使細胞的新陳代謝活性化，增強生命力。使孱弱的細胞恢復健康，促使細胞恢復年輕，防止老化。
葡萄酵素的做法
選擇葡萄洗葡萄：做酵素的葡萄最好選用顆粒飽滿新鮮、表面有一層白霜并且成熟度高的紫葡萄(巨峰就很好)。將葡萄一粒粒的從串上剪下來，要留一個小蒂，這樣清洗時臟東西不會進到葡萄珠里面。清洗葡萄的小竅門：在水中加入一些淀粉或面粉，用手輕輕搓洗一下，你會看到洗葡萄的水變得很渾濁，臟東西都洗下來了。
將洗凈的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分;取一個玻璃罐也洗凈晾干(可用白酒擦拭再晾干)。
洗凈擦干手，將葡萄珠摘去小蒂后用手擠破葡萄放進玻璃瓶中，一層葡萄上鋪一層白糖如此反復進行，葡萄與白糖的比例是6：1。
全部鋪好后蓋上蓋子。放在室內(nèi)陰涼出處讓其融解發(fā)酵，一般25度左右的室溫下10天后就開始出現(xiàn)一些泡泡，葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上來，葡萄酵素就產(chǎn)生了！半月后把瓶子移至冰箱，自制的葡萄酵素就可以開始食用啦！去掉皮籽過濾出的液體可以加少許涼開水每天飲用1小杯，也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉，口感酸甜味道棒極了！
葡萄酵素的家常做法
材 料：
喜歡的葡萄適量白砂糖是葡萄重量的1。1倍
步 驟：
1、我選用的是巨峰和紅提子，如果喲香味更濃的葡萄就更好啦！
2、葡萄洗凈，盡量控干水分。
3、為了促進發(fā)酵，將葡萄切兩半。
4、一層糖，一層葡萄碼起來。
5、一天以后，糖就開始把葡萄內(nèi)部的水份和精華吸取出來。這時候用洗干凈的手將未融化的糖攪拌開，促進融化。很多人也問，為啥非用手，用筷子不可以嗎?其實用什么攪拌都可以，只不過手最方便，攪拌未融化的糖的時候，工具用不上力，糖很堅固，很不容易攪拌開，因此手是最方便的。
6、一天攪拌大概兩次。直到糖完全融化。
7、視室溫而定，當葡萄漂浮在液體中，產(chǎn)生大量氣體和氣泡，就好啦！
8、濾出葡萄，保留液體裝入干凈的瓶子，放入冰箱內(nèi)保存。這里還有人經(jīng)常問：不放冰箱可以嗎?答：不可以。
酵素在常溫下會繼續(xù)發(fā)酵，保存在冰箱內(nèi)有利于酵素里的菌類活動的穩(wěn)定性，因此，給它在冰箱里騰個地方吧！
相關(guān)文章：
1.酵素的副作用
6.葡萄醋的食用方法