山藥燉雞湯的功效在對人體健康幫助上，它有著很好的效果，但是在制作上，它又該如何呢，很多人都喜愛這樣的佳肴。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下山藥燉雞湯的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　山藥雞湯的功效和作用

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼?zhèn)涞氖澄?。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫(yī)學(xué)臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。

　　2、延年益壽

　　山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。

　　3、益肺止咳

　　山藥所含的黏液質(zhì)、皂甙，具有滋養(yǎng)、補氣的作用，因此可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。

　　4、滋腎益精

　　山藥還含有多種營養(yǎng)素元素，長期食用有強健機體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，均有非常好的食用療效。

　　5、降低血糖

　　山藥還有降血糖的作用呢，這點很多人都還不知道吧。這是因為山藥中含有的粘液蛋白，可用于治療糖尿病，因此山藥是糖尿病人的最佳食物之一。

　　山藥雞湯的做法

　　做法1

　　1。山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;

　　雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

　　2。雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

　　3。加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.

　　4。加鹽調(diào)味即可。

　　做法2

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，

　　3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

　　4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可