人參果的功效、作用及吃法

　　通常人們所說的人參果是一種原產(chǎn)于我國甘肅省武威市涼州區(qū)張義鎮(zhèn)的一種高營養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特點，同時富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。下面就由學習啦小編為大家介紹下人參果的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　人參果的功效與作用

　　1.人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對于女性美白養(yǎng)顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。

　　2.人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。

　　3.人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

　　人參果的吃法

　?、偃藚⒐慈馄喝藚⒐?50克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　?、诋斪鏊r食。生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　　③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　④籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　人參果的施肥方法

　　人參果蔬菜、水果兼用作物，應以農(nóng)家肥為主。人參果需肥多，吸肥力強，要重施基肥，基肥可就地取材，如廄肥、堆肥、肥泥、人糞尿、餅肥等。一般要求每畝施用有機基肥4000~5000kg、草木灰100~200kg。在肥料較充足的情況下，可以撒施，即在春耕前鋪撒于地面，翻犁入土，使肥料在土壤中分布均勻，既能提高肥力，又能改良土壤。如肥料數(shù)量有限，可以采用集中施肥的辦法，即施于種植溝或種植穴中，使肥力集中，有利于當年穩(wěn)產(chǎn)、高效。追肥應當與澆水以及中耕除草結(jié)合進行。在植株高30cm左右時，于植株周圍挖坑追施腐熟的人糞尿，追肥后及時澆水。植株第一花序坐果時，對肥水的需要量增加，應及時追肥、澆水。追肥量以滿足植株生長發(fā)育的需要為度，即地力差、底肥不足、苗較弱時應多追肥，反之則少追。肥料種類仍以腐熟的農(nóng)家肥為主，適當搭配磷、鉀肥。人參果是喜硼作物，在出現(xiàn)花穗時，每畝可追施2~2.5kg的硼鎂肥;盛果期再補追一次硼鎂肥，則果實增大、味美、外觀好看。澆水的次數(shù)，可根據(jù)實際需要而定。人參果無主根，中耕深度以3~5cm為宜，不宜過深，以免切斷毛細根。中耕宜在澆水或雨后進行，以保持土壤疏松、通氣、濕潤。