銀耳和紅棗都是非常有營養(yǎng)的食材，用銀耳和紅棗煮湯，并每天飲用的話能夠讓人的肌膚紅潤有光澤，對于愛美的MM來說是一種不錯(cuò)的飲品。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下銀耳紅棗湯的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　銀耳紅棗湯的功效和作用

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　5. 紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　6. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　7. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　8. 對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　9. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;

　　10. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　銀耳紅棗湯的做法

　　做法一

　　1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。

　　2、燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動(dòng)一下，免得粘鍋。

　　3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。

　　4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

　　做法二

　　1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片;

　　2、放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開;

　　3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火(煲湯模式)，煲上一兩個(gè)小時(shí)，即可;

　　做法三

　　選用金黃色一級品銀耳一朵

　　將銀耳用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右

　　去除背面較硬的部分

　　用手或者工具把銀耳弄成小碎片

　　將銀耳放入燉鍋，并加入適量的清水，大火燒開

　　用小火慢燉2小時(shí)，加入適量紅棗和冰糖，繼續(xù)慢燉1~2小時(shí)

　　關(guān)火燜一段時(shí)間，出鍋

　　糯糯的，甜甜的銀耳

　　銀耳紅棗湯的食用禁忌

　　一、女性月經(jīng)期間。特別是有眼腫或腳腫的現(xiàn)象的女性，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用紅棗，因?yàn)闂椢陡侍?，多吃易生濕，濕積于體內(nèi)，水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重。另外，體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會(huì)造成月經(jīng)過多。

　　二、腹?jié)q的時(shí)候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴(yán)重。

　　三、患有糖尿病的時(shí)候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導(dǎo)致血糖升高，使病情惡化。