菱角粉的功效和作用
菱角粉對(duì)人體健康有很好的功效和作用，吃菱角粉有什么好處呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下菱角粉的功效和作用吧!
菱角粉的功效和作用
1、菱角粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、菱角粉富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
3、菱角粉富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
4、菱角粉能夠清熱解毒，益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過(guò)量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美。
5、菱角為果類食品，可以烏發(fā)、潤(rùn)膚，除曬干磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補(bǔ)益身體。
6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菱角味甘平，性涼，無(wú)毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。
菱角粉的食療作用
1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
3、補(bǔ)充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。
4、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：長(zhǎng)期食用菱角粉能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
菱角粉的制作方法
菱角粉是由菱角研制而成的粉末狀，它是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。菱角又名水栗、菱實(shí)，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，可研制成粉。菱角粉含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無(wú)毒，還具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。下面就給大家介紹一下菱角粉的制作方法吧!
制作方法：
1、把采收的新鮮菱角堆放在木桶里，約7日之后，果皮呈黑色。
2、將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒攪動(dòng)之，使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮)，洗凈并曬干其外殼。
3、然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。
4、篩下的菱角粉置于清水中浸漂，并隨時(shí)撈出浮在水面的菱角殼。
5、約經(jīng)24小時(shí)泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過(guò)濾后的渣再磨一次，并進(jìn)行過(guò)濾，以充分提取淀粉。
6、將濾液盛于桶(盆)內(nèi)，靜置數(shù)小時(shí)，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，曬干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
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