紅茶菌的歷史悠久，不僅好喝，還具有多種保健作用。它是一種茶飲料，也是一種益生菌飲料，所以紅茶菌飲料既具有茶飲料的功效，也具有益生菌飲料的功效。下面我們一起來看看吧。

　　紅茶菌的功效與作用1、富含多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：

　　提高人體免疫力，增強自身抵抗力;調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血糖;促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì);增加T-淋巴細(xì)胞和B-淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高機體的防御能力。

　　紅茶菌的功效與作用2、紅茶菌中的醋酸、乳酸、檸檬酸：

　　能清理腸胃，幫助消化，防治便秘，提高維生素的穩(wěn)定性，預(yù)防有害病菌、病毒入侵，預(yù)防感冒。

　　紅茶菌的功效與作用3、富含咖啡因：能提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

　　紅茶菌的功效與作用4、紅茶菌中含有三種對人體有益的益生菌：

　　酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。對人體可起到特殊的保健作用。

　　紅茶菌的功效與作用5、紅茶菌能清理腸胃，消毒解毒，通暢大便，殺滅有害病菌，增加有益菌落

　　適用于急慢性胃炎，腸炎，便秘，頑固性便秘消除，頑固性腹瀉，痢疾等痊愈。

　　紅茶菌的功效與作用6、調(diào)理腸胃，食欲不振這增加飲食，飯量大增

　　營養(yǎng)不良者可恢復(fù)健康，特別是可使城鄉(xiāng)最常見最難治的胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，胃下垂等胃病痊愈，反胃，嘔吐，反酸水等癥狀消失。

　　紅茶菌培養(yǎng)注意事項

　　一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘;方法2、用母菌液沖洗二次。(如培養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液表面長有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄)

　　二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細(xì)菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液里，菌膜主要是醋酸菌老化凝結(jié)成團，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨作為菌種接種培養(yǎng)紅茶菌，菌種不能以大小論好壞;一次做菌液做的多。采用壇子，玻璃瓶等培養(yǎng)，切忌不可用塑料，鐵制品培養(yǎng)?？杀３旨t茶菌原有的很多優(yōu)秀品質(zhì)。

　　三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉;糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質(zhì)多;水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

　　四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100(五比零點一至零點四比一百)。培養(yǎng)液第一次做要少放，第二次有經(jīng)驗可以加倍。

　　五、靜置，通風(fēng)，避陽光直射。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很主要的，因為通風(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生。

　　六、購買菌種時候，應(yīng)選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗自然界里的雜菌感染，這樣成功率會高些。