白扁豆花的功效和作用

　　白扁豆花嚴(yán)格的來說它是屬于中藥類的食物，也是屬于蔬菜類的食物食用都是可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的額維生素的營養(yǎng)含量，不同的做法帶給我們的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白扁豆花的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　白扁豆花的功效與作用

　　補(bǔ)脾和中，化濕消暑。對于健脾，化濕，消暑有很好的療效。主治脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶等癥狀。白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無毒。它的具體功效與作用表現(xiàn)為：

　　1、抗菌消炎

　　白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。

　　2、補(bǔ)脾和中

　　白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。

　　3、化濕消暑

　　夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。

　　4、抗毒

　　白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

　　5、調(diào)節(jié)免疫

　　白扁豆花能夠增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。

　　白扁豆花的食用方法

　　白扁豆花作為白扁豆的花朵，它的食用價(jià)值與營養(yǎng)價(jià)值跟白扁豆一樣的豐富。一般來說，花是用來觀賞的，但是白扁豆花不僅好看，而且還能吃呢!那么，對于這種花究竟怎么食用呢?媽網(wǎng)百科就教大家?guī)追N關(guān)于白扁豆花的食譜做法!

　　扁豆花餛飩

　　原料：白扁豆花，豬肉各100g，胡椒7粒，面粉150g，調(diào)味品適量

　　制法：選取白扁豆花正開者，洗干凈，以沸水燙過。豬肉剁成肉泥，胡椒油炸后研成末，加醬油，味精，食鹽適量的作餡。把燙扁豆花的沸水晾涼和面，搟好面皮，放進(jìn)餡包成小餛飩，煮熟食用。

　　服法：隨量食用。

　　作用：溫中健脾，利濕化濁。比較適用于脾虛濕盛所導(dǎo)致的水腫，尿少和暑濕癥。

　　扁豆花煎鴨蛋

　　原料：白扁豆花40朵，鴨蛋2個，鹽少量

　　制法：將白扁豆花洗干凈，打人鴨蛋，加少量鹽攪勻，入油鍋里用麻油適量的煎熟就可以。

　　服法：早晨、晚上分食，連續(xù)服用兩至三日。

　　作用：利濕清熱，健脾止帶。比較適用于老年性陰/道炎證屬濕熱下注者。

　　扁豆花粥

　　原料：干扁豆花10至15g，粳米100g。

　　制法：采取未完全開放的扁豆花曬干。先使用粳米加適量的水煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可以將扁豆花研粉調(diào)入，或者用鮮扁豆花25克煮粥。

　　服法：每天兩回，早晨、晚上餐食用。

　　作用：健脾利濕止瀉。比較適用于脾虛濕盛的腹瀉者。