太子參的功效和作用

　　太子參是一種功效很多的中藥材，已經(jīng)被衛(wèi)生部列入“可用于保健食品的中藥材名單”。那么，你了解太子參嗎?就算不了解也沒關(guān)系，今天就和小編一起學(xué)習(xí)一下太子參的功效。

　　太子參的基本介紹

　　太子參是屬于多年生的草本植物，一般多生長在溫暖濕潤的環(huán)境。太子參的塊根長紡錘形，一般是白色稍帶灰黃。太子參的功效很多，是我國保健食品之一，具有很好的補(bǔ)氣生津的作用，食用太子參對身體有好處。

　　太子參的功效與作用

　　味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三經(jīng)。能補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)陰生津。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。

　　太子參的營養(yǎng)價值

　　含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素。

　　太子參食療作用

　　太子參味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益氣，又可養(yǎng)陰生津，且藥力平和，為一味清補(bǔ)之品，適用于脾肺虧虛、氣陰不足、氣津不足諸癥。太子參對淋巴細(xì)胞有明顯的刺激作用。

　　凡脾胃虛弱，癥見疲倦乏力，食欲減退者，可與黃芪、黨參等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之功;若兼胃陰不足，再加山藥、玉竹、，補(bǔ)脾益胃陰;若氣陰兩傷，癥見氣短、自汗、口渴者，宜與五味子、黃芪同用，以增其益氣生津之功;若氣陰不足而致心悸失眠者，又當(dāng)與五味、麥冬、酸棗仁、柏子仁等合用，以益氣養(yǎng)陰安神;若治小兒自汗者，可與浮小麥等配伍。

　　太子參食用方法

　　1、太子參煮鵪鶉：太子參30g，玉竹10g，鵪鶉2只。將三者洗凈，用水煮熟，加味精、食鹽調(diào)味。飲湯吃肉。

　　本方以太子參、鵪鶉補(bǔ)脾益氣，玉竹益胃養(yǎng)陰。用于脾氣虛弱，胃陰不足所致之癥。

　　2、太子沙參粥：太子參、北沙參、枇杷葉各10g，粳米120g。北沙參、枇杷葉煎水取汁，放入太子參、粳米煮成稀粥。以白糖調(diào)味吃。

　　本方以太子參、北沙參養(yǎng)陰潤燥，以枇杷葉清熱化痰、止咳。用于陰虛肺熱，咳嗽咽干。

　　3、太子參燜蹄膀

　　材料： 豬肘750克，太子參30克，冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,姜10克

　　做法：

　　1) 將太子參濃煎取汁200毫升;

　　2)豬蹄洗凈后在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使肉攤開;

　　3) 將蹄膀放入鍋內(nèi)，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開;

　　4)再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透;

　　5)再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。