橘皮功效和作用

　　橘皮中富含維生素C，所以有很多功效，包括藥用、美容等。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下橘皮的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　橘皮的基本介紹

　　橘皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名橘皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥，只有曬3年以上的才能稱為橘皮。廣橘皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。橘皮藥材分“橘皮”和“廣橘皮”。

　　橘皮的功效與作用

　　溫;辛、苦;歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長(zhǎng)滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。

　　1.橘皮有助于消化，因?yàn)殚倨ず蓄悪幟士嗨?，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，橘皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

　　2.橘皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會(huì)橘皮梅、橘皮鴨、橘皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)橘皮，味道分外芳香。

　　3.橘皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“橘皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠橘皮治病的，以橘皮為主要成分配制的中成藥，如川貝橘皮、蛇膽橘皮、甘草橘皮、橘皮膏、橘皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

　　橘皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　橘皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。橘皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。橘皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。橘皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　橘皮的存儲(chǔ)

　　避光、通風(fēng)、陰涼處保存。

　　橘皮的選購(gòu)

　　橘皮藥材分“橘皮”和“廣橘皮”。一般來(lái)說(shuō)，橘皮果皮常剝成數(shù)瓣，基部相連或呈不規(guī)則碎片。外表面橙黃色或紅棕色，有細(xì)皺紋及凹下的點(diǎn)狀油室;內(nèi)表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束，質(zhì)稍硬而脆，氣香，味辛而微苦。而廣橘皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視透明清晰，質(zhì)較柔軟。但是不管是橘皮還是廣橘皮都以片大、色鮮、油潤(rùn)、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。

　　橘皮的禁忌注意

　　氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。

　?、佟侗静萁?jīng)疏》："中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用;胃虛有火嘔吐，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用;瘧非寒甚者，亦勿使。"

　?、凇侗静輩R言》："亡液之證，自汗之證，元虛之人，吐血之證不可用。"

　?、邸侗静輳男隆罚?quot;無(wú)滯勿用。"

　?、堋兜门浔静荨罚?quot;痘疹灌漿時(shí)禁用。"