桔子的功效和作用

　　橘子是我們常吃的水果之一，橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且橘子的功效與作用也不少，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下橘子的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　桔子的基本介紹

　　桔子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實(shí)。桔子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

　　桔子有特殊的構(gòu)造，外果皮相當(dāng)堅(jiān)硬，生時(shí)綠色，成熟時(shí)有黃、橙、紅等色;中果皮乳白或淺黃色;果肉皮成薄膜狀，分成八～十?dāng)?shù)室，每室皆含有多量汁液，為可食用部分。桔子常被稱為懶人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃來確實(shí)方便，加上外皮金黃色澤，一直是華人眼中討喜的水果。桔子是柑桔類的代表之一，維他命C含量當(dāng)然不在話下，只要吃三個(gè)橘子，就可以滿足一天人體所需的維他命C。桔子的果實(shí)內(nèi)皮纖維很多，可以防止便秘;它的營(yíng)養(yǎng)成分很高，其含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，對(duì)于身體的新陳代謝、增強(qiáng)心肺功能都有幫助。

　　桔子的功效與作用

　　桔子堪稱是水果之中的寶貝，因?yàn)樗娜矶际?ldquo;寶”。

　　1.桔皮：桔子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。

　　2.桔絡(luò)：即桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)榻劢j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。

　　3.桔核：性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。

　　4.桔葉：具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。

　　5.桔紅：桔皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“桔紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

　　5.桔子的果肉：味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有開胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效;治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

　　桔子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;

　　2.橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇;

　　3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);

　　4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

　　桔子的食用方法

　　桔子的吃法也有講究，以烤著吃最好。具體方法是：將桔子(1～2個(gè))洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子里面去，且這樣處理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個(gè)，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，并具有護(hù)膚美容的作用。

　　桔子的選購(gòu)

　　好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。

　　過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長(zhǎng)柄那端是突出的一般都是比較酸的。

　　皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來的也是好橘子。

　　桔子的存儲(chǔ)

　　保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個(gè)月。

　　桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。