荷包豆是什么?荷包豆的功效與作用是什么?對(duì)于不了解荷包豆的人來(lái)說(shuō)是一件很困難的事情，荷包豆的功效與作用對(duì)于生活在南部的人來(lái)說(shuō)是最好的祛濕豆了，荷包豆的功效與作用除了祛濕還有哪些呢?一起看看吧。

　　荷包豆的介紹：

　　荷包豆名稱：荷包豆又叫祛濕豆、富貴豆，祛濕功效顯著，叫荷包豆，這應(yīng)和它身形飽滿軟身、外表?xiàng)椉t有白色斑紋有關(guān)。

　　荷包豆?fàn)I養(yǎng)成分：荷包豆?fàn)I養(yǎng)豐富，100g干豆粒含水9.8—13%，淀粉含量58—63%，蛋白質(zhì)含量17.3%—18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無(wú)脂肪的保健食品。

　　荷包豆的功效與作用：荷包豆具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化及腎虛等有食療作用，最為神奇的是荷包豆能把各種肉類中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品。

　　荷包豆的功效與作用利用菜用：

　　嫩莢、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風(fēng)味勝過(guò)普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可與肉類炒、燉，其味鮮美。性味甘平，有健脾、壯腎作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

　　荷包豆的功效與作用利用制罐頭：

　　青莢、嫩豆粒可速凍貯備，或制作罐頭。干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕點(diǎn)、豆餡。

　　荷包豆的功效與作用利用庭院觀賞：

　　紅花菜豆葉色濃綠，花多紅色鮮艷，可作攀緣性觀賞植物栽培。其莖葉還可作飼料或覆蓋作物。

　　此外，對(duì)于荷包豆的功效與作用的體現(xiàn)對(duì)顯著的就是荷包豆煲湯了，下面介紹幾款效果俱佳的祛濕荷包豆煲湯：

　　1.祛濕豆赤小豆瘦肉湯

　　準(zhǔn)備荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陳皮1角、姜3片、水適量，將各物洗凈，瘦肉切大塊，陳皮泡軟刮去瓤，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用，清熱解毒、健脾祛濕消滯。

　　2.荷包豆淮山豬骨湯

　　荷包豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量，各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味品嘗，健脾祛濕、解困利水。

　　3.荷包豆鯽魚湯

　　準(zhǔn)備荷包豆60克、花生30克、陳皮1角、鯽魚500克、姜3片，各物洗凈，陳皮泡軟去瓤，熱鍋放油，將鯽魚兩面煎至微黃，清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用，滋補(bǔ)氣血、利水祛濕。