鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效和作用

　　鴿子含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很大的好處。那么你知道鴿子還有哪些功效和作用嗎？鴿子怎么做最好吃？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于鴿子的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的藥用價(jià)值，是著名的滋補(bǔ)食品。在各種肉類(lèi)中，以鴿肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚(yú)、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對(duì)產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以鴿為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。

　　鴿子肉的功效與作用

　　1.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

　　2.鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

　　3.鴿子肉對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)起到很好的滋補(bǔ)治療的作用，如：病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退的人來(lái)說(shuō)很適宜吃鴿子肉。鴿子肉對(duì)于傷口的快速愈合也起到了很好的療效。為了能早日讓自己身體變得健康，外傷和手術(shù)病人都有著吃鴿子肉來(lái)補(bǔ)一下身體的習(xí)慣。但是有幾點(diǎn)一定要注意：一是鴿子一定是要用來(lái)燉湯，而且不能加任何的調(diào)味料，只能加少許鹽。二是不能多吃不然傷口愈合太快從而形成肉芽長(zhǎng)出印記，影響美觀。

　　鴿子的食用功效

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

　　鴿子怎么做好吃

　　1.鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。

　　2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。

　　4.鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時(shí)最為肥美。欲健腦明目或進(jìn)行病后和產(chǎn)生調(diào)補(bǔ)中，可將乳鴿與　　參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。

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