橄欖的功效和作用

　　橄欖又叫青果，你知道吃橄欖有哪些好處嗎?本篇文章介紹了橄欖的具體功效與作用。

　　橄欖的基本介紹

　　橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)，我國產(chǎn)地主要在閩江流域。“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

　　橄欖產(chǎn)地

　　橄欖產(chǎn)地主要在閩江流域福州和廣東潮汕一帶，以閩清、閩侯、浙江、福州的比較著名，另外閩東某些溫暖濕潤的地方有零星橄欖樹。

　　我國栽培的橄欖屬于橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種。

　　橄欖分兩類:橄欖 (木樨科)，又稱油橄欖，唇形目木樨科木樨欖屬植物，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，果實主要用于生產(chǎn)橄欖油。

　　橄欖 (橄欖科)，無患子目橄欖科橄欖屬植物，原產(chǎn)于中國南部地區(qū)的橄欖，果實主要用作水果，微苦帶甜。

　　橄欖的功效與作用

　　1、橄欖有生津止渴的作用

　　橄欖的味道以酸為主，不但含有大量的水分，也有多種營養(yǎng)成分存在，人們食用以后可以及時補充體液和身體缺少的多種營養(yǎng)成分，能起到生津止渴的重要作用。

　　2、橄欖可解毒

　　生活中人們食用一些海鮮以后常常會出現(xiàn)中毒的癥狀，而食用橄欖就可以解除這些海鮮的毒性，因為橄欖中有大量的鞣酸、香樹脂醇以及少量的揮發(fā)油，這些物質(zhì)都有出色的解毒作用，因此橄欖也就成了解毒海鮮毒性的理想選擇。

　　3、橄欖可醒酒安神

　　新鮮的橄欖中有大量的碳水化合物以及維生素和多種酸性成分，同時也有多種礦物質(zhì)厚在，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能化解人體內(nèi)部的酒精毒素，也起到解酒防醉的作用，另外橄欖對人類的神經(jīng)也有一定的調(diào)節(jié)作用，可以起到安神定志的功效。

　　4、橄欖可預(yù)防骨科疾病

　　橄欖中有大量的鈣質(zhì)存在，另外它所獨有的橄欖油還對人類骨骼的增長有明顯的促進作用，能加快人體對鈣質(zhì)的吸收，對預(yù)防骨質(zhì)疏松以及其他多種骨科疾病都有明顯的效果。

　　橄欖的食用禁忌

　　市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。

　　如何挑選橄欖

　　色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

　　市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。