紅蘿卜的功效和作用

　　紅蘿卜是日常生活中最常見的一種蔬果，紅紅蘿卜含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)元素，對促進(jìn)身體的健康，提高人體的免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，也都是會有很大的幫助，下面就由學(xué)習(xí)啦小編講解一下紅紅蘿卜的功效和作用吧，希望大家喜歡。

　　紅紅蘿卜的功效與作用

　　紅蘿卜功效一：防癌、抗癌

　　美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，紅蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。

　　紅蘿卜功效二： 抗痛風(fēng)

　　抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：紅蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認(rèn)為紅蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。

　　此外，紅紅蘿卜富含鉀，為其他紅蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。

　　紅蘿卜功效三：降血壓

　　醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為紅紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對照組。

　　紅蘿卜功效四：助消化

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。紅蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，紅紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。

　　紅蘿卜功效五：止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生紅蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。

　　紅蘿卜功效六： 排毒美容

　　《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

　　紅蘿卜功效七：抗病毒

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅紅蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因，在誘導(dǎo)劑的刺激下，能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞，而生紅蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑，動物實驗已充分證明紅蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時，紅蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。研究證實：生食大紅紅蘿卜抑制病毒能力最強(qiáng)，青紅蘿卜次之，白紅蘿卜再次之。熟紅蘿卜經(jīng)過高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用，所以洗凈后帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶余飯后經(jīng)常攝食一點紅蘿卜，定會受益無窮。

　　紅蘿卜功效八：減肥

　　紅紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯的減肥食品。

　　紅蘿卜功效九：補血

　　紅紅蘿卜皮中所含有的紅紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對治療貧血有很大作用。紅蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅紅蘿卜的鐵含量比白紅蘿卜高 40%,比青紅蘿卜高75%。

　　紅蘿卜功效十：補鈣

　　紅紅蘿卜中含有大量的鈣，并且紅蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以紅蘿卜是補鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)紅紅蘿卜的鈣含量比白紅蘿卜高24%,比青紅蘿卜高6%。

　　紅紅蘿卜與胡紅蘿卜的區(qū)別

　　紅紅蘿卜及紅紅蘿卜花東北紅紅蘿卜是紅蘿卜的一種，為“十字花科紅蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，大紅紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。

　　胡紅蘿卜是“傘形科胡紅蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡紅蘿卜富含胡紅蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡紅蘿卜熟吃營養(yǎng)才會發(fā)揮出來，紅紅蘿卜好處還真的多，要是我們能夠?qū)⑺墓δ苋堪l(fā)揮出來，那就更大了，還有一個紅紅蘿卜的，足以證明人們對紅紅蘿卜的深情感了吧

　　因諧音相近，紅紅蘿卜易被誤聽為胡紅蘿卜。紅紅蘿卜與胡紅蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價值和藥用功效也有著很多不同。