蟬蛹的功效和作用

　　今天學(xué)習(xí)啦小編就和大家一起來分享蟬蛹的營養(yǎng)價(jià)值和功效及作用等相關(guān)信息，想了解的朋友也都一起來看吧。

　　蟬蛹的基本介紹

　　蟬蛹俗稱肉骨龍、解拉猴、爬扎猴、節(jié)溜龜、雷震子。是東北、華北等北方地區(qū)常見的一種昆蟲，是蟬的若蟲。外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長度4cm左右。用多種佐料腌制后炸制的蟬蛹就是著名的經(jīng)典魯菜——五香金蟬。

　　蟬蛹的功效與作用

　　蟬蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。 蟬蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　蟬蛹的用途首先體現(xiàn)在它的食用價(jià)值，剛出土的若蟲營養(yǎng)價(jià)值最高。 經(jīng)科學(xué)分析，蟬蛹體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質(zhì)58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2 毫克/千克。其次是金蟬的藥用價(jià)值。根據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蛻富含甲克素，異黃質(zhì)蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒夜哭不止等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為蟬蛻味咸甘、性寒，可清熱、熄風(fēng)、鎮(zhèn)驚。

　　蟬蛹的制作技巧

　　一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整個蟬蛹都能食用。

　　蟬蛹的營養(yǎng)價(jià)值與其他功效

　　1、蟬蛹的營養(yǎng)價(jià)值

　　蟬蛹的營養(yǎng)價(jià)值特別高，含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，人們食用以后能起到良好的滋補(bǔ)功效，可以緩解體虛和體弱，也能用于人類病后身體的恢復(fù)。

　　2、蟬蛹的功效

　　蟬蛹的功效有很多，它可以入藥，具有益精壯陽和保肺益腎等多種作用，平時(shí)可以用于人類風(fēng)疹和目赤以及破傷風(fēng)和咽喉腫痛以及外感風(fēng)熱等多種疾病的治療，冶療功效十分明顯。

　　3、蟬蛹能壯陽

　　蟬蛹具有出色的壯陽功效，平時(shí)可以把它與韭菜一起炒食，然后食用，就能到補(bǔ)益氣血和溫腎助陽的重要功效，可以有效減少高血壓和動脈硬化以及男性陽痿的出現(xiàn)。

　　4、蟬蛹預(yù)防肝炎和高血脂

　　蟬蛹的對人類的肝炎和高血脂也有良好的預(yù)防和緩解功效，平時(shí)大家可以把新鮮的蟬蛹用清水洗凈，去掉水分然后入油鍋炸制，炸好以后直接食用就可以。每天食用三到五個就能提高肝功能，減少肝炎的發(fā)生，同時(shí)也能讓過高的血脂降下來。

　　蟬蛹的食用中必須注意以下幾點(diǎn)：

　　1.蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

　　2.蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3.蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

　　4.蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時(shí)，即不可食用。

　　5.有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。

　　溫馨提示，不新鮮的蟬蛹和變味的蟬蛹是不可以吃的，變質(zhì)的蟬蛹會產(chǎn)生不宜體內(nèi)吸收的有毒物質(zhì)，所以吃蟬蛹的時(shí)候要特別留意。