芭樂(lè)功效和作用
番石榴,俗稱芭樂(lè)或拔子.臺(tái)灣芭樂(lè)為桃金娘科番石榴屬果樹(shù),肉質(zhì)非常柔軟,肉汁豐富,味道甜美,幾乎無(wú)籽,你對(duì)它的了解是否充足了呢,如果不太清楚,沒(méi)關(guān)系,下面就由學(xué)習(xí)啦小編講解一下芭樂(lè)功效和作用,希望大家喜歡。
芭樂(lè)簡(jiǎn)介
番石榴,又名芭樂(lè)、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。因其種殼極硬,且不怕禽胃而隨糞便排至鳥(niǎo)跡所到之處萌發(fā)生長(zhǎng),故有雞矢果之稱。至于其叫“吉卜賽果子”,則是人們對(duì)其種子適應(yīng)性強(qiáng)以及四處飄流、隨遇而安的美譽(yù)。
番石榴肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養(yǎng)顏美容的最佳水果。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效,葉片也可治腹瀉。果實(shí)除鮮食外,還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。
蘇東坡曾經(jīng)吃到過(guò)野生的番石榴。據(jù)《東坡雜記》中說(shuō): “吾謫南海,以五月出陸至滕州,自滕自儋,野花夾道,如芍藥而小,樸枳叢生。土人云:稔子花也。至儋則已結(jié)子,爛熟可食,殊甘美,中有細(xì)核,嚼之瑟瑟有聲,亦頗苦澀。兒童食之,使大便難。野人夏秋有痢,食葉輒已。”此段所記“稔子”即指番石榴,所說(shuō)“中有細(xì)核,嚼之瑟瑟有聲”,即吃番石榴時(shí)的情況,形容極為真切。
芭樂(lè)的功效
【性味歸經(jīng)】甘、澀,平。
【功能主治】收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。
1、番石榴消積
番石榴的醫(yī)療用途不多。《潮州藥用植物志》上說(shuō):“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小兒食傷,將果實(shí)燒炭研末,和飯湯飲服。”這是用燒炭療法來(lái)消除食滯,即所謂燥濕健脾之說(shuō)。
2、除濕止瀉
番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富,有健胃、提神、補(bǔ)血、滋腎之效。番石榴還有收斂止瀉,消炎止血的作用。
番石榴根皮煮水,配紅糖可除濕止瀉。
芭樂(lè)的作用
抵抗感染病
番石榴具有防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變,避免了動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生,抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
番石榴能夠有效的補(bǔ)充人體缺失的或容易流失的營(yíng)養(yǎng)成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效。
2、番石榴葉、果的作用
番石榴葉、果:可治急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。
3、抗氧化作用
番石榴具有抗氧化功效,能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對(duì)紫外線的抵抗力,是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。
4、防老化
番石榴根及其果實(shí)同時(shí)具有防老化的作用,特別是其所含的鐵、磷、鈣極多,尤其是種籽部份,鐵的含量為熱帶果實(shí)中最多的一種。
5、降血糖作用
番石榴根皮及其果實(shí)有降血糖作用,對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效;含纖維高,能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。
6、解酒功能
番石榴根皮及果實(shí)富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),補(bǔ)充人體維生素的需求,對(duì)喝酒超量者具有解酒功能。
7、防治高血壓、糖尿病
番石榴不但是生食的鮮果,食療藥用價(jià)值也很顯著,具有很好的保健作用:可防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變;避免了動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能,可防治高血壓、糖尿病;對(duì)于肥胖癥及腸胃不佳之患者,是最為理想之食用水果。
8、抑菌、消炎
番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復(fù)劑,可增強(qiáng)心臟功能,影響血管系統(tǒng),具有平衡血糖及清肝的作用,還具有一定的抑菌作用,能對(duì)消炎藥起輔助作用。
9、健胃消食、助消化
番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。
番石榴的食療作用
輕度糖尿?。好咳杖秃蟾黠?-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1兩、苦瓜1個(gè)加水煎服,每日1-2次。
痢疾、腸炎:每日吃番石榴鮮果兩個(gè),或用鮮榴葉二兩(干品5錢(qián))水煎,日服2次。
胃酸過(guò)多、胃痛:番石榴果1兩,焙干研細(xì)末,飯后每服3錢(qián),日3次。
皮膚濕疹、瘙癢:用番石榴汁涂洗,一日數(shù)次。
番石榴怎么吃
(一)番石榴具體吃法
方便生食,鮮果洗凈(免削皮)即可食用,整個(gè)原味吃法,也可當(dāng)蔬果食用,最佳抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。
切成片或顆粒,可隨意切成不規(guī)則的小塊,一口一塊的吃法,更香脆味美;也可根據(jù)個(gè)人不同的口感加入細(xì)鹽巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。
榨汁(養(yǎng)顏果汁:100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開(kāi)水,根據(jù)個(gè)人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用,芳香可口,乃是高級(jí)飲料之一。可滋養(yǎng)皮膚,令肌膚回復(fù)光澤。
腌芭樂(lè)。做法:先將芭樂(lè)以熱水略燙過(guò)備用;準(zhǔn)備1盆水,置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂(lè)浸入水中,并以手慢慢搓洗芭樂(lè),待芭樂(lè)不會(huì)浮起,也不會(huì)沉到水底,表示已經(jīng)入味,即可食可。
番石榴還可以制成果醬、果脯,具有廣闊的市場(chǎng)前景。是目前港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。
(二)番石榴的常見(jiàn)做法
做法:蝦仁洗凈去腸泥,在背上劃一刀,用調(diào)味料A腌拌10分鐘,放入溫油中燙熟,充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈,去籽切丁,放入熱油中燙一下;芭樂(lè)洗凈,去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油,再加入前面準(zhǔn)備的材料攪拌均勻,調(diào)味即可。
(三)番石榴美容保健食譜
減肥美容:雞一只,獼猴桃一個(gè),香橙一個(gè),番石榴一個(gè)。將雞扒去皮,再以自己喜愛(ài)的調(diào)味料腌制,盡可能少油少鹽少糖,油最好選用橄欖油或玉米油,用微波爐高火加熱至熟透。依據(jù)雞肉的大小與厚道來(lái)控制。把獼猴桃切成片,香橙,番石榴各榨汁,煮為濃烈的汁液淋在雞扒上。獼猴桃與幾顆番石榴做裝飾擺盤(pán)就可以。
收斂止瀉,消炎止血:取番石榴葉,果0.5至1兩;將鮮葉搗爛敷患部就可以。
排毒:取用番石榴鮮果一個(gè),食用就可以。