關(guān)于茯苓，大家應(yīng)該都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，那么有沒(méi)有深入了解過(guò)呢?今天小編給你講下關(guān)于茯苓的小故事還有它的功效!

　　茯苓：健脾補(bǔ)中，讓你返老還童

　　中藥白茯苓的功效與作用簡(jiǎn)介

　　茯苓在我國(guó)有悠久的歷史，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把它列為上品，稱(chēng)其“主胸脅氣逆，利小便，久服能安魂養(yǎng)神，暖肚延年”。自古便被列為“中藥八珍”之一。

　　關(guān)于茯苓有很多傳說(shuō)。它的名字傳說(shuō)是來(lái)自一對(duì)夫妻，丈夫叫小伏，妻子叫小玲，小玲生了重病臥床不起，小伏日夜照顧她，二人患難相依。有一天，小伏進(jìn)山為小玲采藥，看見(jiàn)一只帶箭傷的野兔，小伏追到一片松林，兔子忽然不見(jiàn)了。他四處尋找，發(fā)現(xiàn)在一棵松樹(shù)旁，一個(gè)球形的東西上插著一支箭。于是，小伏拔起箭，發(fā)現(xiàn)在棕黑色球體表皮裂口處露出里面白色的東西。他把這種東西挖回家，做熟了給小玲吃。第二天，小玲就覺(jué)得身體舒服多了，小伏非常高興，經(jīng)常挖這些東西給小玲吃，小玲的病也漸漸痊愈了。這種藥是小伏和小玲發(fā)現(xiàn)的，人們就把它稱(chēng)為“茯苓”。

　　在茯苓的應(yīng)用上，大文學(xué)家柳宗元有一段趣事，他還寫(xiě)了一篇著名的《辨茯神文并序》。相傳有一次他去看病，醫(yī)生告訴他吃茯神，他吃了買(mǎi)回來(lái)的茯神后，病情并不見(jiàn)輕，反而加重。后來(lái)他才發(fā)現(xiàn)買(mǎi)回來(lái)的茯神原來(lái)是老芋頭冒充的，他聯(lián)想到社會(huì)上類(lèi)似騙取錢(qián)財(cái)?shù)氖潞芏?，就?xiě)下了：“嗚呼!物固多偽兮知者蓋寡，考之不良兮求福得禍。”可見(jiàn)假冒偽劣古往今來(lái)都是社會(huì)公害。

　　茯苓別名伏靈、伏菟、松腴、松苓、不死面，它的皮稱(chēng)茯苓皮，皮下呈淡紅色的部分叫赤茯苓，里面白色的部分稱(chēng)白茯苓，抱根者名伏神。茯苓味甘而淡，性平，無(wú)毒，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，具滲濕利水、健脾和胃、寧心安神之功，臨床多用于心腹脹滿(mǎn)，氣虛勞傷，痰飲，水腫，腹瀉，健忘失眠，心悸，眩暈等病癥的治療。

　　冬春季節(jié)更替之際，高血壓病人血壓節(jié)節(jié)攀升，頭暈、頭痛、心慌、胸悶、失眠等癥到了高發(fā)時(shí)節(jié)。前幾天來(lái)就診的楊先生就是高血壓患者。他說(shuō)近日頭暈心悸、時(shí)常惡心嘔吐，我為他檢查看見(jiàn)舌苔白、脈弦滑，為膈間水飲所致，給他開(kāi)了處方：半夏15克、茯苓30克、生姜15克，水煎服，6劑后諸癥痊愈。此患者水飲停駐心下，上凌于心于是引發(fā)心悸，而清陽(yáng)不升就會(huì)出現(xiàn)目眩之癥，茯苓滲濕利水，導(dǎo)膈間水飲下行而出。三藥合用去飲和胃，清陽(yáng)得升，自然嘔平痞消，頭暈心悸也就好了。

　　茯苓甘平，作用和緩，無(wú)寒熱之偏，所以常用于治療寒熱虛實(shí)各種水腫。與豬苓、白術(shù)、澤瀉等配伍，用于表邪不解，隨經(jīng)入腑之膀胱蓄水及或水腫、小便不利;與滑石、阿膠、澤瀉等配伍，治療水熱互結(jié)，陰虛小便不利之水腫;與附子、生姜同用于治療脾腎陽(yáng)虛水腫癥。茯苓能健脾補(bǔ)中，善滲泄水濕，使?jié)駸o(wú)所聚，痰無(wú)由生。常與人參、白術(shù)、甘草同用于脾胃虛弱，食少納呆，倦怠乏力等癥。與桂枝、白術(shù)、甘草配伍，用于治療痰飲之目眩心悸。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，茯苓含有多糖、茯苓酸、樹(shù)膠、麥角固醇、膽堿、卵磷脂、組氨酸及鉀鹽等成分，是一味較好的扶正抗癌藥，有強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。

　　因?yàn)檐蜍呱谇旯潘芍?，歷來(lái)人們就把它和千年靈芝放在一起并列作為仙藥。晉代名醫(yī)陶弘景說(shuō)茯苓是“通神而致靈，和魂而煉魄的上品仙藥”。茯苓作為長(zhǎng)壽保健食品的歷史超過(guò)2300年，久服可“安魂養(yǎng)神，不饑延年”，是歷代宮廷藥膳必不可少的珍品。蘇頌《集仙方》內(nèi)集古代茯苓食品之大成，有關(guān)此方面的論述頗多。比如“茯苓餅”就是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。

　　茯苓性質(zhì)平和，補(bǔ)而不峻，利而不猛，既可祛邪又可扶正。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，也是食療藥膳中必備的，常用做粥、茶、糕點(diǎn)。“核桃茯苓粥”就是一款適用于心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢(mèng)等癥的藥粥。核桃仁50克及茯苓25克研末，與粳米100克一同煮粥，可用食鹽與香油調(diào)味，早晚各服一次。而“人參茯苓粥”則能大補(bǔ)元?dú)?、和胃健脾，適用于氣血虧虛周身乏力的人及大腸癌患者的食療。

　　另外，白茯苓還是女性的最?lèi)?ài)，它能祛斑增白、潤(rùn)澤皮膚，還可以增強(qiáng)免疫功能，擴(kuò)張血管?！侗静萜穮R精要》載：“白茯苓為末，合蜜和，敷面上療面瘡及產(chǎn)婦黑皰如雀卵。”白茯苓既能去黑白面，又牢牙烏發(fā)，延年益壽。又因茯苓善滲泄水濕，有利尿功能，故常用于減肥、降糖的藥膳。比如“防肥茯苓豆腐”就比較適合于中度肥胖者食用，但陽(yáng)虛肥胖者不宜。

　　我再介紹一款“減肥消腫白苓粥”給大家，取粳米100克洗凈煮粥，將熟時(shí)下白茯苓粉15克，用小火燉至粥稠即可。此粥具有健脾益胃、利水消腫之功效，對(duì)老年性浮腫、肥胖癥、脾虛少食、泄瀉、小便不利、水腫諸癥有效。

　　茯苓在藥膳中最為常用，烹制的方法多多，我們可以依自己的喜好合理服食，讓茯苓護(hù)佑我們的健康。