冬天煲湯最佳食材

　　　進(jìn)入冬季之后，天氣寒冷，人們需要為身體補(bǔ)充能量抵御嚴(yán)寒，對(duì)抗疾病，而此時(shí)食療是最佳的方式。那么冬天煲湯最佳食材有什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給您介紹一下!希望對(duì)您有幫助哦!

　　冬天煲湯最佳食材:蓮藕:

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　冬天煲湯最佳食材:紅棗：

　　紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。紅棗的好處無需多言，況且還能為湯添一絲甜潤。入湯時(shí)最好把核去掉，不然會(huì)讓湯色變深，還可能會(huì)有苦味。

　　冬天煲湯最佳食材:海帶：

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

　　冬天煲湯最佳食材:白蘿卜：

　　冬吃蘿卜夏吃姜，老話總有老話的道理，你就放心往肉湯里放。豐富的維生素C和微量元素鋅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，清爽的化膩本領(lǐng)除了讓肉湯更可口，也在你飽脹之后幫你擺脫不適。當(dāng)然還有句老話也要記住：白蘿卜不可與參同燉。

　　冬天煲湯最佳食材:山藥：

　　山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

　　冬天煲湯最佳食材:菌類：

　　香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都很耐火，比如可以舒筋活血的黑虎掌，比如可以清咽利嗓對(duì)改善面部皮膚有神奇作用的金喇叭，都是入湯很好的選擇。

　　冬天煲湯最佳食材:黃芪：

　　從黃芪在傳說中伴隨仙眾的出鏡率就可看出這是個(gè)養(yǎng)生的好東西，事實(shí)的確如此，民間一直有冬令取黃芪滋補(bǔ)強(qiáng)身的習(xí)慣。黃芪所含的多種抗菌成分，補(bǔ)氣血之余幫你在冬天遠(yuǎn)離某些傳染病。

　 冬天煲湯最佳食材:豆腐：

　　豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長時(shí)間的煲煮，又有取他物之長的君子風(fēng)范，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們?cè)诟稍锏亩居绕湫枰摹?/p>

　　冬天煲湯最佳食材:梨汁：

　　除了對(duì)付干燥意想不到的滋潤本領(lǐng)，梨汁誘人的香甜味道也是你做湯時(shí)意想不到的，不僅是做甜湯，像牛尾這樣的葷湯加上一點(diǎn)兒梨汁也會(huì)香得讓你合不上嘴。