蝦青素是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現(xiàn)有的抗氧化劑。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于蝦青素的功效與作用，供大家參考!

　　蝦青素的功效及作用

　　1、防紫外線輻射

　　紫外線輻射是表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明，蝦青素對谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶具有特殊作用，能夠在皮膚受光照時消耗腐胺，口服蝦青素對腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強。因此，蝦青素的強抗氧化性使它成為潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，保護細胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，阻止皮膚光老化。

　　2、緩解運動疲勞,增強機體能量代謝

　　研究表明，蝦青素可以作為一種抗氧化劑能抑制自由基對機體的氧化損害作用。口服蝦青素還可以強化需氧代謝，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運動疲勞，減輕劇烈運動后產(chǎn)生的遲發(fā)性肌肉疼痛。

　　3、增強免疫力

　　蝦青素能顯著影響動物的免疫功能，在有抗原存在時，能明顯促進脾細胞產(chǎn)生抗體的能力，增強T細胞的作用，刺激體內(nèi)免疫球蛋白的產(chǎn)生。蝦青素還能夠部分恢復(fù)年老小鼠的體液免疫系統(tǒng)，另外，蝦青素還可以增強小鼠釋放白細胞介素-Iα和腫瘤壞死因子α的能力，其作用比 β-胡蘿卜素和角黃素強得多。由此認(rèn)為，蝦青素有很強的誘導(dǎo)細胞分裂的活性，具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。

　　4、抗炎抗感染特性

　　關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)炎通常是自由基導(dǎo)致的氧化損傷所致。蝦青素較強的抗氧化特性有助于抑制自由基， 減少其對關(guān)節(jié)的氧化損害。已有研究表明， 給小鼠飼喂富含蝦青素的雨生紅球藻粉，能夠激活T淋巴細胞的應(yīng)答，從而降低幽門螺桿菌對胃的附著和感染。Mara 公司研究了紅球藻蝦青素產(chǎn)品(astafactor)對人類健康的影響，并與其它26種著名的抗炎藥物進行比較 ，結(jié)果顯示：服用蝦青素患者的健康狀況提高了85%，蝦青素與92%的抗炎藥物有同等的效果或效果更佳。

　　5、抑制糖尿病腎病

　　糖尿病人70%會在5年內(nèi)發(fā)展為腎病損害，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一可以有效阻止糖尿病腎病 損的物質(zhì)，蝦青素主要是通過直接保護腎小球基底膜、阻止因高血糖產(chǎn)生的自由基來破壞基底膜;此外，還可以對抗腎小管上皮細胞的自由基，保護葡萄糖及磷的在 腎小管細胞的正常轉(zhuǎn)運，從而保存ATP及鈉-鉀ATP酶這些重要物質(zhì)，確保腎臟血流不受影響.

　　6、眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護作用

　　人類視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)(腦)富含不飽和脂肪酸，因此，氧化產(chǎn)生的自由基很容易使其發(fā)生過氧化損傷。有研究表明，蝦青素 很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細胞的損傷，以及對中樞神經(jīng)系統(tǒng)尤其是對大腦起到保護作用，從而有效治療缺血-再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征、Alzheimer綜合征等中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷。尤其是視網(wǎng)膜黃斑變性效果較葉黃素更加顯著。

　　7、預(yù)防心血管疾病

　　蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化，可用來預(yù)防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。不同于一般降低LDL的藥物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg蝦青素連續(xù)2周后，LDL氧化的時間分別被延長了5.0%、26.2% 、42.3%和30.7% ;從而可預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　8、抑制腫瘤

　　Tanaka等的研究表明，給實驗大鼠和小鼠飼喂蝦青素100～500mg/kg，能顯著抑制化學(xué)物誘導(dǎo)的初期癌變，對暴露于致癌物質(zhì)中的上皮細胞具有抗增殖作用和強化免疫功能的作用，而且這種效應(yīng)存在劑量-效應(yīng)關(guān)系。與對照組相比，高劑量組 (500mg/kg)的腫瘤發(fā)生率和腫瘤大小明顯低于對照組和低劑量組。因此推測蝦青素具有顯著的抗癌特性。蝦青素還能誘導(dǎo)肝臟中的轉(zhuǎn)移酶，顯著抑制小鼠 膀胱癌、大鼠口腔癌和結(jié)腸癌、胃癌，其作用效果要比β-胡蘿卜素更為明顯。另外，蝦青素還能預(yù)防黃曲霉毒素的致癌性，對減少黃曲霉毒素誘導(dǎo)的肝腫瘤細胞的 數(shù)量和體積效果良好。

　　蝦青素的鑒別方法

　　國產(chǎn)蝦青素必須有：QS生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或保健食品藍帽子標(biāo)志。

　　進口蝦青素必須有：CIQ標(biāo)志、GMP認(rèn)證、進口報關(guān)單、進口檢驗檢疫報告、國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)。

　　不同來源的蝦青素，有不同的立體異構(gòu)體和化學(xué)組成。雨生紅球藻是最為天然的蝦青素來源，安全性及吸收率均較高;酵母等真菌、化工合成、蝦蟹殼廢棄物來源的蝦青素純度及安全性較低，不利于人體吸收。

　　一、識標(biāo)簽

　　首先要看外包裝瓶上有沒有國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品藍帽子標(biāo)志，或國家批準(zhǔn)的QS生產(chǎn)許可證標(biāo)志及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，兩者有其一即可。

　　二、辨輔料

　　用剪刀剪開膠囊的膠皮，好的蝦青素油劑滴入一杯清水中會迅速展開，有利于胃腸道的充分快速吸收。而劣質(zhì)蝦青素油劑滴入清水中是一坨黑色膏狀物，無法分散，也不利于吸收。劣質(zhì)產(chǎn)品的膠囊皮通常是不透明的，因為采用了人工色素來遮蓋膠皮和內(nèi)容物的瑕疵。

　　三、認(rèn)成分

　　如果一粒蝦青素軟膠囊的蝦青素含量有4-5毫克，那么一粒膠囊融入一公斤普通食用油中后的顏色和上等三文魚的顏色是接近的，因為上等三文魚的蝦青素含量就是每公斤5毫克。