煲羊肉食材
煲羊肉食材
羊肉煲的作用是強筋骨,活血通經(jīng)。羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補益氣血,強壯身體,經(jīng)常燉服,療效可與參茸媲美。那么煲羊肉食材有什么呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!
煲羊肉食材:
當歸煲羊肉
當歸生姜煲羊肉
材料:羊肉或羊排500克,生姜10克,當歸5克,大蔥,料酒,醋,鹽,糖,雞精,胡椒粉.
羊肉過水焯一下,放砂鍋里,加入生姜,大蔥,當歸,料酒,點少許醋去腥.煲二個小時左右,快出鍋時加鹽,糖,雞精,胡椒粉調(diào)味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.
黨參煲羊肉
黨參煲羊肉
材料:鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥,鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒,醋。
制法:
(1)羊肉砍成塊,黨參洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜切片。
(2)鍋內(nèi)加水,水開時,放入羊肉塊焯一下,撈起沖凈待用。
(3)將砂煲置于火上,放入羊肉、點少許醋去腥,放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥,紹酒,入清水,加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲2小時左右,加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。
白蘿卜煲羊肉
白蘿卜煲羊肉
材料白蘿卜1根,羊肉500克,豬脊骨150克,大蔥、老姜、枸
杞各少許,鹽,雞精,料酒,醋.
做法
(1)豬脊骨、羊肉斬塊;蘿卜去皮洗凈。
(2) 鍋內(nèi)加水,待水沸時,放入豬脊骨、羊肉焯水洗凈.
(3)將沙鍋置于火上,放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥,加入蘿卜,大蔥,老姜、枸杞,煲2小時左右后,調(diào)入鹽、糖,雞精,即可。
紅燜羊肉煲
紅燜羊肉煲
材料白蘿卜1根,帶皮羊肉1000克,大棗5個,郫縣豆瓣醬30克,老抽,八角,桂皮,陳皮,香葉,干辣椒,茴香,大蔥、香菜,老姜、枸杞各少許,鹽,糖,雞精,料酒,.
(1)羊肉砍成塊,過水焯一下,撈起沖凈待用。
(2)鍋內(nèi)下油燒熱,放蔥姜爆香,放入羊肉煸炒,放郫縣豆瓣,老抽炒至上色,加料酒,加鹽,糖,加水加八角,桂皮,陳皮,香葉,干辣椒,茴香,大蔥、老姜、枸杞,大棗,大火開后去浮沫,再轉(zhuǎn)入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿卜,煲至酥爛后,加、雞精、胡椒粉調(diào)味,放香菜末即可。
羊肉煲的做法詳細步驟
1. 羊肉斬件,另行在鍋中煮至半熟;
2. 洋蔥洗凈,切碎;
3. 姜、蒜搗碎;
4. 燒熱瓦缸,下油,入洋蔥、姜、蒜爆香,續(xù)下羊肉同爆,加入咖喱,調(diào)適味,加一碗半上湯同煲著,好時,拌入些粉芡,加下椰汁拌勻即成。