松子的功效與作用
松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價(jià)值。
松子的功效與作用
1.老年人保健佳品
強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病,對老年人保健有極大的益處。
2.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
3.抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是女士們潤膚美容的理想食物。
4.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
5.健腦補(bǔ)腦
松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
6.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
松子的營養(yǎng)價(jià)值
1.松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病。
2.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。
3.松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
4.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處。
5.松子中維生素E高達(dá)30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物;
6.松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
松子健康食譜
松子粥
原料:
大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個(gè)。
調(diào)料:
蜂蜜。
做法:
1、用溫水泡發(fā)銀耳,將紫薯去皮切成方粒;
2、鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開后,放入紫薯,再燒開后改小火;
3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;
4、米煮開后,撒入松子即可。
5、調(diào)入蜂蜜即可享用。
松子炒飯
原料:
洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、蘆筍1支、素蝦仁3個(gè)、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法:1、洋蔥、番茄切丁,蘆筍及素蝦仁切片,蛋打散。
2、熱鍋入油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,備用。
3、鍋入洋蔥爆香,加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香,再加入白飯、蛋及松子,入鹽調(diào)味,最后放入歐芹炒勻即可。
松子米粥
材料:松子30克,粳米50克。
松子米粥做法:
松子去殼留仁,置鍋中,加清水500毫升;加粳米,急火煮開3分鐘,改文火煮30分鐘,成粥,趁熱食用。
功效:滋陰降火,主治陽痿,屬陰虛火旺型,伴夢遺,午后潮熱,口干口苦,頭暈?zāi)垦U摺?/p>
松仁海參
原料:
海參、松子仁、蒜、姜、蔥、干紅辣椒、花椒、紅黃彩椒、香椿苗。
調(diào)料:
糖、醬油、料酒、高湯、淀粉、鹽、紅辣椒細(xì)粉。
做法:
1、先煮松仁后炸熟;
2、將海參洗凈去除腸子等雜物,平鋪在案板上,切成大片;
3、將海參放入碗中,加入醬油、淀粉腌漬;
4、將干紅辣椒剪成2厘米的段,去籽。將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用。蔥切成1厘米長的段,蒜去皮洗凈切片;
5、炒鍋用旺火燒熱,倒入適量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色,加入蒜片、姜片、蔥段,炒出香味;
6、放入用開水焯過的海參炒散,放入高湯加少許醬油、白糖、鹽調(diào)味改小火煨熟;
7、加入芡汁勾芡炒勻;
8、最后加入炒香的松仁炒勻即可,紅黃彩椒塊擺盤,香椿苗點(diǎn)綴撒上細(xì)紅辣椒粉。