荸薺的功效與作用
荸薺的功效與作用
荸薺對于大家來說,應(yīng)該并不是一種陌生的食物,那么你是否知道荸薺都有哪些功效與作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
荸薺的功效與作用
1.治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節(jié),吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2.治療糖尿病
荸薺質(zhì)嫩多,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
3.清肺化痰
荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等癥。
4.降壓作用
荸薺汁加鮮藕汁,梨汁,鮮蘆根汁,麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱,降低血壓。
5.治食道癌
荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服食。
6.治咽喉腫
荸薺絞汁冷服,每次125克。
7.功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。
排卵型功血常見于育齡期婦女,無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明,對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療,對女性功能性子宮出血有良好效果。
8.利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進大腸蠕動,臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。
荸薺的營養(yǎng)價值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用,是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。
荸薺的食用方法
1.荸薺的表皮極易帶菌,烹制前必須洗凈、去皮、最好用開水燙一下。
2.荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。
3.熟食多用于做配料,也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。
4.荸薺可消宿食,適合飯后食用。
5.荸薺用水煎服,能利尿排淋,對尿道感染患者有輔助治療作用。