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黑魚(yú)的功效與作用

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  黑魚(yú),是烏鱧[lǐ]的俗稱(chēng),又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)等。那么,大家知道黑魚(yú)有什么功效與作用嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于黑魚(yú)的功效與作用相關(guān)內(nèi)容,供大家參考!

  黑魚(yú)的功效

  黑魚(yú)性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng);療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 肉性味甘寒,無(wú)毒,補(bǔ)脾益胃,利水消腫,對(duì)治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。云:“療五痔,治濕痹,面目浮腫,下大水。”

  黑魚(yú)的作用

  1.預(yù)防麻疹

  黑魚(yú)一條(約一千克),煎湯洗小兒周身。

  2.治療胸悶、脹氣

  黑魚(yú)一條焙干,煅灰,睡覺(jué)前取十至十五克,用黃酒送服。

  3.治療沙眼

  黑魚(yú)膽汁加冰片少量,點(diǎn)眼。

  4.催乳補(bǔ)血

  黑魚(yú)一條,去內(nèi)臟,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入魚(yú)腹,隔水蒸,放調(diào)味品食用。

  5.治療耳痛

  黑魚(yú)一條(約二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄欖四枚,用水煮熟食用。

  6.治療口眼歪斜

  黑魚(yú)頭一個(gè),南星五克,天麻五克,草烏五克。把魚(yú)頭搗爛,加入以上各藥,共搗之,同時(shí)糊在鰓上,右歪左涂,左歪右涂。

  黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  味道鮮美,非常有營(yíng)養(yǎng),吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。

  烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。

  每100 g黑魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。

  一般飯店的酸菜魚(yú)很少用黑魚(yú)做,大部分用草魚(yú)(混子)做的,價(jià)格比黑魚(yú)要便宜,市場(chǎng)上不太容易買(mǎi)到野生黑魚(yú),家養(yǎng)的黑魚(yú)反應(yīng)遲鈍,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低,大家購(gòu)買(mǎi)時(shí),看看黑魚(yú)的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

  1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

  2.適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血;

  3.黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之,作為一種輔助食療法。

  4.黑魚(yú)生命力指數(shù)為0,但是防病指數(shù)為6.41。

  注意:

  一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。

  有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏,食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適,往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

  若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀,可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解,通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重,請(qǐng)去醫(yī)院就診,遵醫(yī)囑。

  有關(guān)黑魚(yú)的典故

  黑魚(yú)也叫孝魚(yú),這是因?yàn)轸~(yú)媽媽每次生魚(yú)寶寶的時(shí)候,都會(huì)失明一段時(shí)間,這段時(shí)間,魚(yú)媽媽不能覓食,不知道是不是出于母子天性,也許魚(yú)寶寶們一生下來(lái)就知道魚(yú)媽媽是為了它們才看不見(jiàn),如果沒(méi)有東西吃會(huì)餓死的,所以魚(yú)寶寶自己爭(zhēng)相游進(jìn)魚(yú)媽媽的嘴里,直到魚(yú)媽媽復(fù)明的時(shí)候,她的孩子已經(jīng)所剩無(wú)幾了。傳說(shuō),魚(yú)媽媽會(huì)繞著他們住的地方一圈一圈地游,似乎是在祭奠。所以后來(lái)人們叫黑魚(yú)為孝魚(yú)。從前一般人都不吃黑魚(yú)。捉到都會(huì)放回去。其實(shí)這是無(wú)稽之談。黑魚(yú)是肉食性魚(yú),生性十分兇猛,甚至同類(lèi)間也會(huì)自行殘殺,一旦饑餓時(shí)也就不會(huì)認(rèn)得哪是自己產(chǎn)卵所孵出的幼魚(yú)了。

  黑魚(yú)的親魚(yú)有著護(hù)幼的習(xí)性。每當(dāng)繁殖季節(jié)來(lái)臨,雌雄親魚(yú)將產(chǎn)卵地點(diǎn)選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊,或是長(zhǎng)有蘆草的淺水灘中。產(chǎn)卵前,雌雄親魚(yú)共同銜取水草或植物碎片構(gòu)筑魚(yú)巢。巢的大小視其個(gè)體大小而定,巢略呈環(huán)狀,卵產(chǎn)于巢中。產(chǎn)卵后,一對(duì)親魚(yú)或僅雄魚(yú)潛伏于魚(yú)巢中,或巢的附近守護(hù)魚(yú)卵,不讓別的魚(yú)類(lèi)或蛙類(lèi)靠近,以免受其傷害。

  這時(shí)親魚(yú)的防御活動(dòng)更為強(qiáng)烈,若有其它魚(yú)類(lèi)或蛙類(lèi)企圖對(duì)幼苗偷襲,親魚(yú)將全力以赴驅(qū)趕之,幼苗長(zhǎng)至10~30毫米息

  黑魚(yú)兩大特點(diǎn):一是十分兇猛,攻擊力強(qiáng);二是愛(ài)子如命,對(duì)其卵與幼魚(yú)十分愛(ài)護(hù),用一切力量加以保護(hù)。其實(shí),都是生物繁衍成長(zhǎng)的自然現(xiàn)象。

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