紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于紫薯的功效與作用，供大家參考!

　　紫薯的功效與作用

　　減肥作用

　　紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

　　保護(hù)精子的作用

　　紫薯中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)，還可保護(hù)精子免受損傷。

　　對心血管病作用

　　花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。

　　美容養(yǎng)顏

　　國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

　　降低高血壓作用

　　美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次紫薯可以降低高血壓，其作用與燕麥相當(dāng)，而且不會導(dǎo)致發(fā)胖。 新研究中，18名體重超標(biāo)或肥胖的高血壓患者每天分兩次吃6~8根紫薯，連續(xù)吃一個月。紫薯只用微波爐帶皮烤熟，吃的時候也連皮一起吃下。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參試患者舒張壓平均下降了4.3%，收縮壓平均下降了3.5%。大多數(shù)參試者服用降壓藥后，血壓還會有所下降。研究期間，沒有一位參試者體重增加。

　　紫薯的栽培技術(shù)

　　育苗選種

　　渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡蘿卜，一串5-6個。首先是要選好種子，準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來后在太陽下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個拉開并成串貯藏，減少薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖技術(shù)，保證種薯貯藏質(zhì)量。

　　在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。

　　施基肥

　　一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40～50擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥35～50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時作包心肥。

　　田間管理

　　作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2～3次，結(jié)合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時排除。干旱嚴(yán)重時，有條件的要及時抗旱。

　　紫番薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產(chǎn)30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫番薯滕蔓生長力旺盛，節(jié)間不定根較多，提滕是提高紫番薯產(chǎn)量的關(guān)健。

　　收獲貯藏

　　作種紫番薯要求在10月中、下旬收獲，對鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在打霜前一定收完。

　　貯藏前要清理薯窖，鏟除表土與消毒;入窖前紫番薯先曬1～2天，使傷口愈合;貯藏期間，前期注意通風(fēng)降濕，后期注意保溫保濕。