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洋蔥的藥用價值有哪些

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洋蔥的藥用價值有哪些

  洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了,但它的價值是不言而喻的,那么,洋蔥的藥用價值有哪些呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  洋蔥的藥用價值:

  1 抗炎。

  洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn),洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少,控制炎癥的能力就越強。

  2 防癌。

  多項研究證實,適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風險。

  3 降糖抗菌。

  多項研究發(fā)現(xiàn),常吃洋蔥還可以改善血糖水平,防止細菌感染。除了硫化物之外,洋蔥中的黃酮類物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。

  4 護心。

  研究發(fā)現(xiàn),洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn),洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助于預防心臟病發(fā)作。

  5 增加骨密度。

  多項研究發(fā)現(xiàn),吃洋蔥有助于增強骨密度,對骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明,絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

  洋蔥切開后長時間放置,會降低其中的有益成分。烹飪時,加熱超過10分鐘,會導致洋蔥營養(yǎng)保健價值大幅降低。洋蔥最好的進食方式是生食,能發(fā)揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃,短時間清炒也是個不錯的選擇。

  洋蔥的營養(yǎng)價值:

  1.具有發(fā)散風寒的作用,這是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物,具有辛簡辣味,這種物質(zhì)能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用;

  2.它的營養(yǎng)豐富,且氣味辛辣,經(jīng)??梢宰屓藴I流滿面。同時還能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,并且不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;

  3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓有著比較好的效果。

  4.還具有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

  5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì),這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一,它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;

  6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內(nèi)的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;

  7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì),近年來,瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度,有助于防治骨質(zhì)疏松癥;

  8.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

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