紫石房蛤貝殼堅(jiān)厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內(nèi)面暗紫色并泛珍珠光澤;味道鮮美，是蛤類上品。 那么，紫石房蛤有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　紫石房蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　2、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

　　3、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　4、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　5、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

　　6、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　7、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

　　紫石房蛤的介紹：

　　紫石房蛤是軟體動(dòng)物門-雙殼綱-簾蛤目-簾蛤科-石房蛤?qū)?俗名天鵝蛋，是一種大型經(jīng)濟(jì)貝類，煙臺(tái)沿海名貴海產(chǎn)品之一。

　　此蛤喜棲水質(zhì)清晰、潮流暢通的礫石砂泥底質(zhì)海底。經(jīng)常埋棲于砂泥中10～25厘米，而將水管稍露海底表面進(jìn)行水流交換和攝食。長(zhǎng)島沿海4～15米淺海均有分布，尤以煙臺(tái)市芝罘區(qū)崆峒島、牟平區(qū)養(yǎng)馬島周圍海域?yàn)槎唷?/p>

　　牟平區(qū)對(duì)此蛤的開發(fā)利用較早，始于60年代。因資源稀少，采捕也較困難，年采捕量?jī)H3～5噸。1981年以來(lái)，山東省水產(chǎn)學(xué)校、煙臺(tái)市水產(chǎn)研究所同牟平區(qū)海珍品試驗(yàn)場(chǎng)合作進(jìn)行了紫石房蛤人工育苗試驗(yàn)，已取得初步成功。

　　取“天鵝蛋”肉質(zhì)最嫩的斧足部分，用以涼拌制成菜肴，鮮嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽湯無(wú)不鮮美。煙臺(tái)的名菜“油爆大蛤”即為天鵝蛋配以應(yīng)時(shí)蔬菜炒、溜烹制而成，是獨(dú)具特色的名肴。