火龍果皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　為了獲得更多的營養(yǎng)，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。如今正是吃火龍果的季節(jié)，火龍果主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下火龍果皮的營養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家閱讀。

　　火龍果皮的營養(yǎng)價(jià)值：

　　火龍果的果皮營養(yǎng)價(jià)值極高，不該被丟棄，食用會(huì)使?fàn)I養(yǎng)翻倍，因?yàn)槠渲泻蟹浅Ｕ滟F的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

　　花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪?qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用?？傊ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。

　　因此，在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

　　火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

　　火龍果皮的吃法：

　　涼菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子里，加入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

　　做法：

　　食材：鹽(少許)，白醋(適量)，糖(適量)

　　1、把火龍果外表上的枝葉絞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層，然后將火龍果一分為二把果肉挖去(當(dāng)讓是吃掉嘍)，

　　2、將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，

　　3、撈出控一控，依個(gè)人口味放白醋、糖攪拌均勻即可，

　　小貼士：如果想吃甜口的朋友，2、3步驟省略!!切絲后直接加糖或蜂蜜攪拌均勻就可以啦!這樣吃就好吃多了!切好的火龍果皮絲有種山藥的黏黏的感覺，泡下淡鹽水就好一些。理論上不泡會(huì)更好地保持營養(yǎng)....嘿嘿....有的朋友有可能不適應(yīng)這種黏黏的口味，請(qǐng)您酌情一下。

　　榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。

　　做法

　　1.將果皮撕成塊狀，放入攪拌機(jī)，加水 煉乳 糖 ，開始攪拌，即可。粉粉地 稠稠地

　　注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其養(yǎng)分價(jià)值。

　　小貼士：火龍果皮中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。還有Vc可以美白祛斑，挺好的。