辣椒的功效與作用及禁忌是什么
辣椒的功效與作用及禁忌是什么
辣椒有人喜歡吃也有人不喜歡吃的，但是不管怎么樣它對(duì)我們起到的好作用也是很有用的。下面一起來看看辣椒的功效與作用及禁忌吧!
辣椒的功效與作用
1、幫助消化：辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。
2、預(yù)防結(jié)石：青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石。
3、降低血脂：辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
4、減肥作用：辣椒含有一種成分可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。
5、預(yù)防感冒：辣椒含有的辣味成分具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用，對(duì)于預(yù)防感冒具有很好的作用。
6、肌膚美容：辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問題，只有本身就愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、辣椒含有的辣椒素有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
3、辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
4、辣椒中含有豐富的β胡蘿卜素，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。
辣椒的藥理作用
1、消化系統(tǒng)的作用：辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
2、抗菌及殺蟲作用：辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。
3、發(fā)赤作用：辣椒外用對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。
4、循環(huán)系統(tǒng)的作用：辣椒可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓上升，對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。
5、其他作用：辣椒作調(diào)味品食用3周后可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加。
吃辣椒的禁忌
1、辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速，因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
2、人的身體腸道很復(fù)雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
3、患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
4、辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。
6、體型偏瘦的人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。
7、患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。
8、服用中藥者食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)應(yīng)禁食辛辣食物，在飲食方面應(yīng)清淡，不能吃辣椒和含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。
9、有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
10、有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣椒會(huì)加重癥狀。
11、辣椒刺激性較大，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈
12、孕產(chǎn)婦食用辣味食物會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳而使嬰兒出現(xiàn)上述癥狀。
13、甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會(huì)更快，癥狀更為明顯。
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