黑加侖的功效與作用及食用禁忌
經(jīng)常食用黑加侖不僅對(duì)身體健康十分有利,且對(duì)于女性來說也是改善肌膚的不二選擇。但是,盡管黑加侖的好處這么多,但是在食用的時(shí)候依然存在一定的禁忌。下面一起來看看黑加侖的功效與作用及食用禁忌吧!
黑加侖的功效與作用
1、保護(hù)牙齒：黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果，堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒的功效非常明顯。
2、保護(hù)肝臟：黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)保護(hù)肝臟起到了很大的作用。
3、改善視力：黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等，可以通過為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。
4、延緩衰老：黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。
5、補(bǔ)血補(bǔ)氣：黑加侖富含鐵元素，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。另外，黑加侖籽中的多不飽和脂肪酸還具有良好的保護(hù)心腦血管的作用，葉提取物則對(duì)抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。
黑加侖的食用禁忌
1、黑加侖一般人群都可食用，但體質(zhì)虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食。
2、黑加侖清洗要干凈徹底，因?yàn)楸砥た赡軙?huì)有殘留的污物，這些污物將對(duì)身體不利。
3、吃黑加侖后不能立刻喝水，黑加侖有通便潤(rùn)腸功效，吃完后立即喝水會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，產(chǎn)生腹瀉。
4、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分會(huì)和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害。
5、在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖、石榴、柿子等會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
6、吃黑加侖不宜過量，由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食。
7、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應(yīng)適量。
8、吃黑加侖后應(yīng)間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品為宜，以免形成難以吸收的物質(zhì)，對(duì)身體造成影響。
9、黑加侖含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓?duì)牙齒有害。
黑加侖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑加侖含有較豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，在總的碳水化合物中葡萄糖占43%、果糖占57%，葡萄糖可直接給人體補(bǔ)充能量，果糖不僅能補(bǔ)充能量，還能抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗。
2、黑加侖色素是一種水溶性天然色素，可以抑制、阻礙由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，從而能預(yù)防血管內(nèi)血小板凝固引起的血栓及動(dòng)脈硬化。
3、黑加侖果汁的總酚類含量達(dá)到2863毫克/100克，抗氧化力達(dá)到27.86TEAC毫摩爾/100克，賦予其清除體內(nèi)自由基、延緩機(jī)體衰老的功能。
4、黑加侖中含有豐富的以檸檬酸為主的有機(jī)酸，能把血液中積存的乳酸排出體外，還能抑制新的乳酸產(chǎn)生，此外還能增進(jìn)食欲、恢復(fù)體力、改善疲勞、改善便秘、安神解煩。
黑加侖的食用做法
1、黑加侖果醬
【材料】黑加侖鮮果，綿白糖，卡拉膠。
【做法】①把黑加侖洗凈，瀝去水分，加適量水放入煮鍋。②燒開后，用飯勺把果子壓碎，這樣出汁多，味道濃。③再次放入煮鍋，加入綿白糖、卡拉膠繼續(xù)燉煮。④大概15分鐘，果汁開始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。⑤關(guān)火、晾涼、裝瓶即可。
2、碗蒸黑加侖蛋糕
【材料】黑加侖50克，低粉110克，雞蛋3個(gè)，泡打粉半勺，鹽1克，白糖50克，玉米油1勺，煉乳1勺。
【做法】①黑加侖洗凈灰塵控干水分后切碎備用，留一些裝飾表面。②把低粉、泡打粉、鹽混合后過篩備用。③雞蛋打在小盆里，加入白糖后打發(fā)。④放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。⑤篩入面粉拌勻。⑥放入黑加侖拌勻。⑦把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面裝飾一些黑加侖。⑧把小碗放入蒸鍋里大火蒸十五分鐘即可。
3、黑加侖冰棒
【材料】黑加侖200克，牛奶200克，輔料白糖50克，純凈水適量。
【做法】①黑加侖用水泡泡，洗凈撈起瀝干水分，放進(jìn)料理機(jī)里，加白糖純凈水。②打成黑加侖泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均勻。③把冰棒模具洗凈，把黑加侖奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均勻。④蓋上模具蓋子放在冰箱的冷凍室里，7小時(shí)以上就好了。
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