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百香果怎樣才算熟該如何催熟

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百香果怎樣才算熟該如何催熟

  百香果越熟,釋放的成分越多,味道更好,養(yǎng)生效果更加。所以人們都喜歡吃比較熟的百香果,那么怎樣是百香果最好的狀態(tài)呢?百香果如何催熟呢?以下是小編為你整理有關(guān)于百香果的催熟,希望能幫到你。

  百香果的催熟方法

  1、和成熟的水果放一起

  我們知道,乙烯可以有充分的催熟功效,所以小伙伴們只要將沒有成熟的百香果放在成熟的果實(shí)一起就好了。因?yàn)槌墒斓墓麑?shí)會釋放一定的乙烯,特別是香蕉蘋果。

  2、大米催熟

  我們可以將干凈的百香果放入家中的米缸之內(nèi),一般三四天的時間,百香果就會變成熟了。

  百香果的成熟狀態(tài)

  百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后,果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,此時其果瓤更加香甜。購買時,要先聞一下,優(yōu)質(zhì)的百香果應(yīng)該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。

  挑選百香果要挑選果實(shí)飽滿豐圓的果子。果皮應(yīng)該順滑,無皺縮。新鮮清潔而且有重量感,無腐爛發(fā)霉者為佳。當(dāng)然,皮略有皺也是果子成熟的標(biāo)志,只是不要選已經(jīng)干扁了的。

  一般來說,當(dāng)百香果開始皺皮、變軟的時候就可以吃了,自己栽種百香果樹的朋友可以以此辨別百香果的成熟度,也可以等到百香果成熟掉下來再吃,因?yàn)榈粝聛淼陌傧愎麜容^甜哦。

  百香果的挑選方法

  第一種比重量:選擇果身較重的,掂量一下,有重感的為好,如果百香果太輕,果頭又大的,一般都是噴了膨大劑造成的果大,但是果肉還是很少,這類的百香果慎重選擇,一是農(nóng)藥很多,二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤!

  第二種看顏色:百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放,一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意,因?yàn)椴粫匀皇?。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。

  第三種方法聞果子:新鮮熟果放兩到三天再吃,果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。

  百香果的做法

  1、百香果果汁:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。百香果洗干凈,用刀切開,把里面的果肉放入容器中。取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。

  2、百香果冬瓜:冬瓜洗凈,去皮、籽及白色瓜瓤后,切成拇指長的條狀;接著加入少許鹽拌腌,待冬瓜條軟化,倒除苦水;準(zhǔn)備干凈的容器,放入冬瓜條、百香果濃縮汁、話梅混合拌勻,腌泡一夜使其入味即可食用。

  3、百香涼拌青木瓜絲:青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽腌5至10分鐘后,擠去苦水;切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用;青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻后置入冰箱冰,待冰涼后即可食用。

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