慈姑的營養(yǎng)價值及好處有哪些
慈姑的營養(yǎng)價值及好處有哪些
慈菇富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成份，營養(yǎng)價值豐富。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的慈姑的營養(yǎng)價值，希望對你有用!
慈姑的營養(yǎng)價值
1、慈姑主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素。
2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí)。
吃慈姑的好處
1、潤肺
慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、護(hù)心
慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
3、解毒
中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑能增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、利尿消腫
慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
5、防治腫瘤
慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
慈姑的食用處理方法
1、如果你買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的。
2、我們首先要把買回來的慈菇，用清水沖干凈它表面粘的泥土。
3、然后用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。
4、接著把它表面的一層準(zhǔn)備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。慈菇屬于水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力，所以慈菇球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時不要怕麻煩，一定要認(rèn)真去除表皮，把頂芽掐掉。
5、如果我們在清洗慈菇時，還有一些慈菇是用手洗不干凈的，這時候我們就需要準(zhǔn)備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來的慈菇，你就不用擔(dān)心洗不干凈啦。
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