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釋迦的食用功效和營養(yǎng)價(jià)值

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  釋迦在臺灣深受喜愛,每年都要舉行釋迦節(jié),其營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,你了解多少呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于釋迦的食用功效及營養(yǎng)價(jià)值,希望對你有幫助。

  釋迦的食用功效

  1、直接吃:釋迦的吃法很簡單,我們可以把它當(dāng)做西瓜,用側(cè)切的方式將皮剖開。再在家中找來一把勺子,一口一口地剜著吃。

  這是釋迦最常規(guī)的吃法,在時(shí)間允許的情況下,我們還可以將它制成果汁或者果露,讓炎炎夏日感到清新。

  2、制成沙拉:釋迦簡單且便捷的方法就是自制釋迦果沙拉。

  按照我們前面介紹的方法,讓其軟透。達(dá)到條件后,就可以順順當(dāng)當(dāng)?shù)貙?shí)戰(zhàn)操作了。

  首先,將冰箱里熟透的釋迦拿出,用刀將其去皮,把果肉切成小塊。然后,用同樣的方式把家中的橘子或者蘋果去皮切塊,再同備好的釋迦果一起放入榨汁機(jī)器。

  緊接著,往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒并且調(diào)勻,一份色香味俱全的釋迦果沙拉就完成了。

  釋迦果的這種吃法不但方便,還可起到潤腸通便和降低血糖的功效。

  3、制成飲品:除了以上的食用方法之外,還可以加奶混合飲用。有耐心的朋友也可以用它制酒,做果脯以及果醬等,甚至只要你喜歡,可以和其他各種水果任意搭配,混合飲用。

  釋迦的營養(yǎng)價(jià)值

  釋迦果的果實(shí)營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測定,每100g釋迦果肉組織營養(yǎng)成分的含量:水分為8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,礦物質(zhì)0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機(jī)酸為0.42%,含總糖15.3%-18.3%,維生素C為265mg,蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。

  富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。

  富含鐵,適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。

  富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。

  富含碳水化合物,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。

  適宜吃釋迦的人群

  1、適宜容易疲倦,在污染環(huán)境工作,嗜好抽煙,從事劇烈運(yùn)動和高強(qiáng)度勞動,長期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀,色素斑、白內(nèi)障患者、壞血病患者的治療。

  2、適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。

  3、適宜厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭發(fā)稀疏,智力發(fā)育遲緩,學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊,陣發(fā)性腹痛腹瀉,X或O型腿,雞胸的少年兒童。

  4、適宜抽筋乏力,關(guān)節(jié)疼,頭暈,貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

  5、適宜骨痛,牙齒松動、脫落,駝背,食欲減退,消化道潰瘍多夢,失眠,煩躁,易怒的老年人。


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