螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹雖然美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是吃螃蟹的禁忌也不少,有些食物不能和螃蟹一起吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和螃蟹一起吃的食物,希望對(duì)你有幫助。
不能和螃蟹一起吃的食物
1、柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質(zhì),而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng),形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶:中國(guó)人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時(shí)候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點(diǎn):
(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之后,會(huì)將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會(huì)引起腸胃不適;
3、梨:梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會(huì)損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已經(jīng)很寒,再吃冷冰冰的食物,會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃,對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進(jìn)而影響人體的元?dú)?
6、狗肉、泥鰍:和上面所說(shuō)的是一個(gè)道理;
另外,螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食,會(huì)導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會(huì)導(dǎo)致腹瀉,例如螃蟹不能和茄子一起吃,會(huì)傷腸胃,螃蟹不能和石榴一起吃,會(huì)刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃,否則會(huì)在體內(nèi)凝成柿石。
吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。
螃蟹什么時(shí)候最肥
俗話說(shuō)的好“秋風(fēng)起,蟹飄香”,秋季是螃蟹生長(zhǎng)最旺盛的的時(shí)期,這個(gè)時(shí)候的蟹肉最為肥厚鮮美。從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹的好時(shí)候,其中最肥在九月十五左右,這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不錯(cuò)。
吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié),也是海蟹最肥美的時(shí)候,個(gè)頭大,蟹鉗粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏,啥調(diào)料都不用放,上鍋一蒸,那香味半點(diǎn)不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹!
健康吃蟹四大注意事項(xiàng)
1、死蟹絕對(duì)不能吃
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來(lái)越多,毒氣越來(lái)越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞。組胺會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒;類組胺會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此,千萬(wàn)不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得
和醉蝦一樣,不少餐館都推出了“醉蟹”,但醫(yī)生表示,螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長(zhǎng)在江河湖海里,又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
3、吃蟹不要亂嚼一氣
由于肉蟹的內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)較復(fù)雜,不少食客在吃蟹的時(shí)候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼,其實(shí)這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會(huì)引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶,認(rèn)為這樣可以幫助消化,而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子,結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因?yàn)檫@兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物,容易引起“胃柿團(tuán)病”。此外,還有的市民認(rèn)為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅(qū)寒,但專家卻認(rèn)為這種做法不值得提倡。因?yàn)樘撬畬儆谔鹗?,容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯,不利于消化。
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