孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些好處
孔鰩具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也因此深受大眾的喜愛(ài)，你是否也喜歡吃孔鰩呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處，希望對(duì)你有幫助。
孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪0.7克，維生素A 27微克，維生素B1 0.01毫克，維生素Bz0.11毫克，煙酸3.6毫克，維生素E 0.79毫克，鉀277毫克，鈉130毫克，鈣22毫克，鎂20毫克，鐵0.6毫克，錳0.03毫克，鋅0.52毫克，銅0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，膽固醇48毫克。
孔鰩的好處
1、安胎
食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。
2、養(yǎng)肝補(bǔ)血
富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
3、保護(hù)心血管
含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、滋補(bǔ)
含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
孔鰩的副作用
1、體質(zhì)過(guò)敏者
對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，食用老板魚后可能會(huì)出現(xiàn)如皮疹、濕疹，重者出現(xiàn)過(guò)敏性哮喘等，嚴(yán)重的還會(huì)呼吸困難、腹痛等癥狀。
2、痛風(fēng)患者
患有痛風(fēng)的病人在食用老板魚后，可能會(huì)加重病情。
3、服用止咳藥者
正在服用止咳藥的病人，不要食用老板魚，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
孔鰩的選購(gòu)方法
新鮮的孔鰩只是血液中含有尿素，把魚肉切開以后才能聞到稍濃的氨水味，如果在沒(méi)有切開之前就有較濃的氨水味，這條孔鰩很可能放了很久或者已經(jīng)變質(zhì)，不要買了。
挑選孔鰩還要看看體表是不是潔凈光滑，眼睛是不是明亮，肉色是不是潔白，如果體表發(fā)粘、眼睛發(fā)暗、肉色暗紅，這種孔鰩就絕對(duì)不新鮮了。
挑選孔鰩時(shí)還可以用手捏一下它的鰓部，如果能捏出血也說(shuō)明不是新鮮的。
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