阿膠的食用方法及注意事項(xiàng)是什么
阿膠是補(bǔ)虛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥物,有3000多年的歷史。很多女人補(bǔ)血首選阿膠,那么食用方法和注意事項(xiàng)你了解嗎?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的阿膠的食用方法及注意事項(xiàng),希望對(duì)你有用!
阿膠的食用方法
阿膠可以說是女性朋友們接觸得最多的滋補(bǔ)品了,然而卻很少人知道怎么發(fā)揮阿膠的最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)身功效。比如烊化阿膠是要把阿膠打碎或打粉然后在加熱的過程中攪拌的。
“烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水,也可以是趁熱濾去渣的藥液,還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時(shí),首先水要熱,還需要先把阿膠打碎或打粉,以增加接觸熱水的面積,在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。
還可以用“隔水燉”的烊化方式:即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里,加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉,讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右,并不停攪拌。
可見,烊化阿膠時(shí),特別是用藥液作溶媒時(shí),不能簡(jiǎn)單理解為用藥液浸泡。應(yīng)將處方中需煎煮的中藥?kù)液煤?,倒出藥液,靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液,再用于烊化阿膠;如需加熱時(shí),宜“隔水燉”;烊化阿膠前,宜將阿膠打碎或制粉。
阿膠不宜直接煎,須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用,以免“上火”。阿膠比較滋膩,多服容易引起腹瀉,服用阿膠時(shí)最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果倍增。
用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力,常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。
阿膠能夠治療肺結(jié)核咳血:將阿膠研成細(xì)末,每次服20-30克,每天2-3次,用溫開水送服,或者熬成糊狀飲下,效果顯著。
阿膠的食用注意事項(xiàng)
1、阿膠藥用時(shí)一般用量為3~9克,宜飯前服用,具體用量要根據(jù)個(gè)體體質(zhì)情況來(lái)定。
2、因?yàn)闁|阿阿膠性質(zhì)比較平和,且藥食兩用,是適合細(xì)水長(zhǎng)流長(zhǎng)期服用的一種滋補(bǔ)品,《神農(nóng)本草經(jīng)》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法,因此,只要服用后沒有明顯不適感受,常年服用阿膠產(chǎn)品是一個(gè)很好的養(yǎng)生習(xí)慣。
3、注意服用阿膠時(shí),感冒時(shí)不要服用,不要同時(shí)喝茶水和吃蘿卜。
4、女性月經(jīng)期間服用如出現(xiàn)經(jīng)量變化,請(qǐng)停止服用或減量服用,根據(jù)變化情況決定是否服用。
5、阿膠性滋膩,可能會(huì)引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
阿膠的適用人群
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動(dòng)者等服用。
很多人認(rèn)為阿膠具有有病治病,無(wú)病強(qiáng)身的作用,其實(shí),濫用阿膠也會(huì)出現(xiàn)副作用,如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。常言道:藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物,就能使氣血充足。
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外,按傳統(tǒng)習(xí)慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
另外,脾胃虛弱、消化功能不好的人,身體濕熱、患感冒者和高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群;淤血未排清,例如月經(jīng)期和女性產(chǎn)后惡露未凈的人,均不適合服用阿膠。
阿膠的保存方法
阿膠容易受潮,保存不好,很容易發(fā)霉;不耐高溫,天氣炎熱會(huì)溶化。按照古代的儲(chǔ)藏之法,是在夏季天氣濕熱時(shí)放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi),或者埋入谷糠中密閉貯存,石灰和谷糠吸收濕氣,從而起到保護(hù)的作用。
現(xiàn)代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少許石灰或其它吸潮劑,如吃完其他食物剩下的食品干燥劑包,用厚紙隔開,然后放入用紙包好的東阿阿膠,蓋緊瓶蓋,置于陰涼干燥處即可。
長(zhǎng)期保存應(yīng)該在紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙,每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙,以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置于陰涼干燥處。
其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高,大公司出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了。當(dāng)然碰上梅雨季節(jié)可也難說。所以最簡(jiǎn)單的方式,可將東阿阿膠放入食用包裝袋內(nèi),扎緊口,然后再放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。
如果家里貯存的東阿阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象,東阿阿膠的藥性損失不大,可以服用。但是,東阿阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了,食用發(fā)霉變質(zhì)的東阿阿膠會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀,影響您的健康。
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