黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價(jià)值
黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價(jià)值
紅豆和薏米是美容健體養(yǎng)生的經(jīng)典搭配。近年來，黑色食品，例如黑豆、黑芝麻、黑米，的營養(yǎng)價(jià)值越來越受到關(guān)注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起，功效營養(yǎng)也是不錯(cuò)的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
黑豆紅豆薏米的功效
紅豆和薏米是美容健體養(yǎng)生的經(jīng)典搭配。近年來，黑色食品，例如黑豆、黑芝麻、黑米，的營養(yǎng)價(jià)值越來越受到關(guān)注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起，還能延緩衰老、延年益壽。下面帶各位媽友一起了解一下黑豆紅豆薏米的功效。
1、增強(qiáng)體質(zhì)
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
2、防癌抗癌
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞?、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會(huì)建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
3、健脾益胃，促進(jìn)消化
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
4、延緩衰老，抗皺美顏
黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服;黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆紅豆薏米的營養(yǎng)價(jià)值
黑豆紅豆薏米的功效大，不僅能夠增強(qiáng)人體體質(zhì)，增強(qiáng)人的活力和精神，又能夠健脾益胃、促進(jìn)消化，還能夠有效地防癌抗癌，而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這么大，那么黑豆紅豆薏米的營養(yǎng)價(jià)值如何?下面我們一起了解一下。
1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。
2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達(dá)17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用，常識(shí)黑豆還能抵抗肌膚皺紋產(chǎn)生。
5、黑豆紅豆薏米的薏米含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對(duì)膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
黑豆紅豆薏米的做法
黑豆紅豆薏米有諸多功效，包括益胃健脾、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等等。黑豆紅豆薏米富含營養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、葉酸、花青素、多種礦物質(zhì)和微量元素等等。那么黑豆紅豆薏米的做法有哪些呢?下面就為大家介紹一下黑豆紅豆薏米的做法。
材料：黑豆50g，紅豆50g，黑米100g，薏米100g，花生50g，大米80g，干百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量
器具：煮鍋、砂鍋
做法：
1、花生、薏米、黑米、千百合洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
2、黑豆和紅豆洗凈，泡2小時(shí)以上備用;
3、大米、黑芝麻洗凈，備用;
4、鍋內(nèi)放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。
5、 放入薏米、放入黑米、放入大米，煮約20分鐘。
6、放入泡好的百合，放入黑芝麻和適量冰糖，煮開鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。
制作技巧：
1、在購買黑豆的時(shí)候，要注意辨別黑豆與黑蕓豆。黑蕓豆咬開，豆仁是白色的。黑豆咬開，豆仁是綠色的。
2、百合是個(gè)很好的滋補(bǔ)湯料，一年四季都適合煲湯粥，但不是百合產(chǎn)出季節(jié)時(shí)，干百合也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3、煮粥時(shí)，要選用砂鍋，這樣的粥才是最好喝的哦。
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