野山藥有什么功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野山藥有什么功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野山藥也是山藥中的一種，和人工種植的山藥相比，自然是功效與作用都會(huì)更多一些，更強(qiáng)一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹野山藥的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
野山藥的功效
1、健脾益胃、助消化:
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精:
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3、益肺止咳:
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖:
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽:
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
野山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野山藥是一種富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一種食物,同時(shí)還含有很豐富的氨基酸和微量元素,同時(shí)野山藥的生長(zhǎng)期都要長(zhǎng)達(dá)兩三年,所以說(shuō)野山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比人工種植的要高出很多。野山藥可是山藥中之極品,有很好的補(bǔ)脾肺腎之氣,同時(shí)又可以滋養(yǎng)脾肺腎之陰,可以說(shuō)野山藥是吸收了日月之精華,同時(shí)也收了山水之靈氣,所以說(shuō)野山藥的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都是很高的,如果有機(jī)會(huì)長(zhǎng)期吃上野山藥,哪可是百病不侵的。
野山藥含有豐富的“青春因子”DHEA,這可是一種特別珍貴的天然活性物,要可以減緩性衰老,可以讓中老年人恢復(fù)青春,同時(shí)也可以強(qiáng)化免疫功能,野山藥對(duì)于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治療和預(yù)防作用的。
野山藥的選購(gòu)方法
野山藥的選購(gòu),可以從以下幾點(diǎn)來(lái)決定：
1、首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2、其次看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營(yíng)養(yǎng)也更好。
3、最后再看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說(shuō)明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買(mǎi)。注意事項(xiàng)如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買(mǎi),因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買(mǎi)山藥時(shí),可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過(guò)凍了。掰開(kāi)來(lái)看,凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。
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