椰青有什么功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰青有什么功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰青我們大家都應(yīng)該見(jiàn)過(guò)，椰青和椰子的外形和性質(zhì)上都有很大的區(qū)別，而且椰青對(duì)我們?nèi)梭w也有很多的功效，很多人都適合喝，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹椰青的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到你。
椰青的功效
清熱解渴
夏天永遠(yuǎn)是椰青的市場(chǎng)，因?yàn)樘鞖庋谉?，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，并且可以改善熱干咳無(wú)痰、肺熱性引起之皮膚炎等癥，是深受歡迎的盛暑飲品。
護(hù)膚
椰青的水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對(duì)于皮膚，還有強(qiáng)大的護(hù)膚作用，堅(jiān)持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現(xiàn)象，由于也清水的抗氧化活性較強(qiáng)，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態(tài)。
補(bǔ)充體力
椰青水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，可用來(lái)防治劇烈運(yùn)動(dòng)后嘔吐、腹瀉或脫水，當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補(bǔ)充體力，非常適合運(yùn)動(dòng)大量出汗后，迅速恢復(fù)體力。二戰(zhàn)時(shí)英國(guó)和日本人曾直接用椰子水進(jìn)行靜脈注射，迅速補(bǔ)充體液。
椰汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰青怎么打開(kāi)
1.首先要通過(guò)觀察與摸索，找出椰青的正反面。
2.如果椰青的表層有很多樹(shù)枝之類的阻礙物，那么就先用比較鋒利的菜刀將多余的枝葉切開(kāi)。
3.然后找準(zhǔn)椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉給戳開(kāi)一個(gè)小洞來(lái)了，小洞戳開(kāi)后，就自然的有清清的椰水流了出來(lái)。
4.就可以直接用吸管插進(jìn)椰青飲用，當(dāng)把椰汁喝完的時(shí)候，就可以解剖整個(gè)椰青，由于炒菜或者煲湯都可以。
椰青和椰子的區(qū)別
外形
從外型上是最容易區(qū)分椰子與椰青的，椰青的表面是呈青綠色的，所以才有椰青這一說(shuō)法，也椰子的表皮是呈黃色的，所以椰子還有一個(gè)別名叫作椰黃。
性質(zhì)
只是椰青也是屬于椰子，只是椰青是在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采摘下來(lái)，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都會(huì)用于燉東西或做菜，因?yàn)橐嗟娜饽?，所以可以用?lái)做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等;而椰子是已經(jīng)成熟的椰子，一般表皮是呈黃色的，因?yàn)橐拥墓麑?shí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，一般不需要特別保鮮也能存放較久。
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