菠蘿蜜有什么功效與作用及禁忌
菠蘿蜜，是一種熱帶水果，同時(shí)也是世界上最重的水果。因?yàn)闋I養(yǎng)比較豐富，菠蘿蜜的功效與作用非常多，而且口感也不錯(cuò)，所以非常的受人們歡迎。但食用時(shí)也有些禁忌的地方。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹菠蘿蜜的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。
菠蘿蜜的功效與作用
1、菠蘿蜜具有治療感冒發(fā)燒。原理與降血脂比較類似，菠蘿蜜含有豐富的微量元素，能有效的控制與降低支氣管等疾病，具有一定的降溫的效果;
2、菠蘿蜜可以護(hù)肝養(yǎng)肝。按照中醫(yī)學(xué)理論解釋，五味與五臟的關(guān)系，菠蘿蜜屬于酸性水果，菠蘿蜜的酸味入肝，有利于護(hù)肝和養(yǎng)肝，但是不宜使用過多，酸味過度會(huì)引起肝火旺盛，反而會(huì)克制脾胃等健康恢復(fù)。
3、菠蘿蜜對(duì)于腦血栓的預(yù)防和控制也有非常好的效用。
4、菠蘿蜜和銀耳或燕窩一起燉服可以滋養(yǎng)女性的膚質(zhì)，令美女們的肌膚像嬰兒般的光滑潤澤，女人們的護(hù)膚良品。常見的食用方法有菠蘿蜜燉乳鴿，菠蘿蜜牛柳，糯米釀菠蘿蜜等，營養(yǎng)又美味，愛好烹飪的家庭主婦可以動(dòng)手制作下，即營養(yǎng)又健康，并對(duì)健胃消食有很好功效。
菠蘿蜜的吃法
菠蘿蜜干
材料：菠蘿蜜半個(gè)
做法
1、菠蘿蜜半個(gè)。
2、取肉，去籽，分多個(gè)盤。
3、用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。
糯米釀菠蘿蜜
材料：菠蘿蜜半個(gè)、糯米適量、白砂糖2茶匙
做法
1、糯米用清水浸泡3小時(shí)。
2、將菠蘿蜜一個(gè)一個(gè)的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。
3、將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關(guān)小火大概20分鐘。
4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點(diǎn)椰漿估計(jì)更好吃)
5、一個(gè)小時(shí)后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進(jìn)菠蘿蜜里。
菠蘿蜜核仁炆雞
材料：光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量
做法
1、將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。
2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時(shí)放入少許的鹽，煮熟。
3、把煮好的果核撈起來，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。
4、起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。
5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
吃菠蘿蜜的禁忌
1.皮膚不好的人少吃
菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。
2.食用量需注意
不要吃過量，過猶不及。
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
3.浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
4.菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化
5.并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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