白木耳的功效與作用及營養(yǎng)價值
白木耳的功效與作用及營養(yǎng)價值
人們聽說過黑木耳，知道黑木耳的營養(yǎng)價值是非常的高的，不僅能涼拌著吃，還能吵著吃，不管怎么吃口感都是很好的，但是您知道嗎，木耳中也是有白木耳的，白木耳是銀耳的另一個稱呼，對于白木耳人們了解不多，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹白木耳的功效與作用，希望能幫到你。
白木耳的功效與作用
1、增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
2、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、清熱健胃
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、綠色減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳的營養(yǎng)價值
1、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
白木耳的藥用價值
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。
2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸1小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。
4、治高血壓、血管硬化、肺結(jié)核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時;粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調(diào)味食用。
5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，溫水泡發(fā)半小時，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸后食用。每日1次。
6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié)：白木耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次。
7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血：白木耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克。先將白木耳清水浸開，洗凈摘小朵;冬菇清水浸，洗凈，去蒂;豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌。把白木耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)味佐膳。
8、治糖尿病：白木耳30克，豬脊骨500克，青木瓜1個(約300克)，紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時，放入白木耳，再煲1小時，調(diào)味佐膳。
9、治病后體虛：白木耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補(bǔ)益品，加入大棗十枚同燉。
10、治陰虛肺燥引起的干咳痰少，痰中帶血，咯血：白木耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服(或單用白木耳研末，每次服用5克)。
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