我們都知道檸檬是一種維生素C含量非常豐富的的營(yíng)養(yǎng)水果，口感酸甜清爽，是一種非常常見的美容食品，尤其非常受到女性朋友的青睞。 那么你知道檸檬中所含的物質(zhì)到底有什么功效嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹檸檬的功效，希望能幫到你。

　　檸檬的功效

　　1、延緩衰老

　　檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強(qiáng)血管的生機(jī)及抵抗力。

　　2、排毒

　　每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒,這個(gè)方法簡(jiǎn)單實(shí)用，檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì)、美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，不需要特別節(jié)食，一舉兩得。

　　水本來(lái)就可以幫助我們身體排毒，加上檸檬中所含的維生素C更能加強(qiáng)清除血液里的毒素，保持肌膚光澤，還可以減少皺紋。

　　3、消除便秘

　　檸檬水含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自制的檸檬水，可以解決便秘之苦。

　　4、美容

　　方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。

　　5、防治心血管疾病

　　檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石的形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少。檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加入溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。

　　感冒初起時(shí)，不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水，飲之可以緩解咽喉痛，并減少喉嚨不適。

　　將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片。

　　6、可以補(bǔ)充維生素C

　　感冒時(shí)一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕等癥狀，有助于感冒患者康復(fù)。

　　剛感冒時(shí)，喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而愈”。除了抗菌及提高免疫力外，檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　7、補(bǔ)鈣

　　檸檬皮還有豐富的鈣質(zhì)，所以為了達(dá)到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營(yíng)養(yǎng)。

　　8、減肥

　　檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當(dāng)飲食，再加上一天總共15分鐘的運(yùn)動(dòng)，據(jù)說(shuō)效果會(huì)十分顯著。

　　方法如下： 一公升水加上半粒檸檬原汁，置于冰箱里。此減肥法是每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時(shí)時(shí)補(bǔ)充檸檬水。

　　另外需搭配每日15分鐘運(yùn)動(dòng)，不必持續(xù)，分散時(shí)間亦可，有助于排汗(排除體內(nèi)有害物質(zhì))。

　　檸檬在烹調(diào)中的七個(gè)妙用

　　1.防止食物變色

　　檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發(fā)生褐變。做水果拼盤時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁，可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時(shí)加片檸檬不但能保護(hù)維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

　　2.防止米飯過(guò)于黏稠

　　蒸米飯時(shí)，可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會(huì)使米飯色澤更好看。

　　3.防止紅糖結(jié)塊變硬

　　在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結(jié)塊變硬，保持松軟。

　　4.讓生菜口感更脆

　　生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生”。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會(huì)兒后，放入冰箱冷藏1小時(shí)，其口感更脆。

　　5.防止煮雞蛋破殼

　　雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

　　6.讓肉更嫩

　　檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

　　7.提升食物口感

　　檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調(diào)味品。

　　蜂蜜檸檬水的做法

　　檸檬水做法一

　　教大家一個(gè)用一只檸檬可以喝上半個(gè)月檸檬水的方法。

　　其實(shí)檸檬水特別容易做，最讓人頭疼的就是每次都會(huì)剩下一半，但是余下的不好保存。下面的這個(gè)小辦法可以讓你經(jīng)常喝到檸檬水。

　?、背腥ベI一個(gè)新鮮的檸檬，以光澤較好為優(yōu)。

　?、不厝ズ笙磧粲眉埥聿粮?，放在冰箱里凍上兩個(gè)小時(shí)，不要太久也不要時(shí)間太短，短了凍不透，久了切著太困難。

　?、秤酶蓛舻牟说对谇逑催^(guò)的水果板上切成薄薄的一片。一個(gè)檸檬切15-20片，切片過(guò)程中速度得快，接下來(lái)將檸檬裝進(jìn)有蓋子的保鮮盒中。

　?、捶湃氡淅鋬鍪?，需要使用時(shí)將開水晾涼或直接用礦泉水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。

　　⒌可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。

　?、恫灰眠^(guò)熱的水泡，那樣會(huì)損失檸檬的香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏天和秋天這個(gè)方法可以讓你一個(gè)檸檬喝上半個(gè)月可口的檸檬水。

　　蜜漬檸檬做法二

　　主料：檸檬、蜂蜜

　　1. 用鹽來(lái)洗檸檬的外皮，不僅可以去除表面的蠟而且也能去掉臟東西。同時(shí)也可放在鹽水中浸泡。接下來(lái)可以用刀把檸檬切成薄薄的一片。

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐。

　　3. 放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重復(fù)。直到把所有檸檬都腌進(jìn)去。蜜一定要腌過(guò)檸檬片。

　　4. 蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。

　　5. 沖水的時(shí)候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來(lái)用溫水沖泡。

　　6. 泡一晚上就可以開喝了，三四天后味道更佳。

　　7. 只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無(wú)水無(wú)油無(wú)口水，在冰箱保存至少一個(gè)月以上沒有問(wèn)題。吃完了繼續(xù)添檸檬和蜂蜜進(jìn)去，蜂蜜一定要蓋過(guò)檸檬。

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