椰青的功效與作用有哪些
椰青的功效與作用有哪些
椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。那么它有什么功效與作用?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹椰青的功效與作用，希望能幫到你。
椰青的功效與作用
血液凈化器
椰青的椰汁有一種神奇的電解質(zhì)，其濃度與血液相似，同時(shí)，椰青水富含多種宏量及微量元素，對(duì)血液的凈化能起到很大幫助。
有益胎兒健康
孕婦常飲椰青的汁，可為腹中胎兒營(yíng)造清潔的呼吸環(huán)境，為寶寶健康保駕護(hù)航。
天然護(hù)膚品
椰青水富含維生素C，抗氧化活性較強(qiáng)，每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑，經(jīng)常使用還能防止皮膚粗糙，保持良好膚色。
補(bǔ)充體力
椰青水含有豐富的電解質(zhì)，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)，可用來(lái)防治劇烈運(yùn)動(dòng)后嘔吐、腹瀉或脫水，當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)后，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補(bǔ)充體力，非常適合運(yùn)動(dòng)大量出汗后，迅速恢復(fù)體力。二戰(zhàn)時(shí)英國(guó)和日本人曾直接用椰子水進(jìn)行靜脈注射，迅速補(bǔ)充體液。
椰青和椰子的區(qū)別
所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開(kāi)飲汁，在當(dāng)?shù)厝搜劾锸亲蠲牢兜娘嬈?。所以說(shuō)椰青和椰子的區(qū)別就在于成熟沒(méi)成熟，椰子都還沒(méi)有成熟時(shí)采摘下來(lái)的就是椰青
椰青的表皮還是青色，除了飲汁外，多用來(lái)燉東西或做菜。再成熟一點(diǎn)，表皮成黃色后，就叫椰黃，最出名的吃法就是拿來(lái)燉燕窩。天天果園精選的泰國(guó)椰青，正宗，新鮮，富含果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣磷鉀鎂鈉等礦物質(zhì)，是速效充能、消暑解渴的天然果品。
椰青的吃法
椰青炒飯
準(zhǔn)備材料：椰青1個(gè)，雞肉(切絲)50克，蝦6只，冬菇1只，葡萄干20克，雞蛋1只，白飯1碗，生油2湯匙。調(diào)味料：鹽1/2茶匙。
做法步驟
(1)椰青上部切去1/5，椰汁留用;挖出椰肉，切片。
(2)蝦洗凈，開(kāi)邊;冬菇浸發(fā)后切絲;雞肉絲下開(kāi)水鍋汆熟。
(3)椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘，取出。
(4)熱鍋下生油，打入雞蛋炒散，放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數(shù)下。
(5)倒入白飯炒數(shù)下，放入椰汁炒勻。
(6)加入調(diào)味料、椰肉片和葡萄干，待飯略干身，盛入椰青中。
(7)將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。
移除椰青炒飯
椰撻
準(zhǔn)備材料：低粉30克，黃油30克，糖70克，全蛋液(1個(gè)半雞蛋)，椰蓉60克，椰漿90克，泡打粉1/4小匙
做法步驟
(1)黃油融化+糖打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
(2)篩入低粉拌勻。
(3)黃油融化+糖打勻，加入椰漿打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。
(4)篩入粉類拌勻。
(5)倒入椰蓉拌勻。
(6)將餅皮面團(tuán)分成10份，搟圓壓入涂了油的模具中。
(7)椰蓉餡灌倒九分滿。
(8)烤箱中層190度25分鐘
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椰青燉三寶
準(zhǔn)備材料：水發(fā)魚翅100g。配料：海參75g，花膠100g，瑤柱4粒，椰青1個(gè)。調(diào)料：上湯500g，姜汁50g，精鹽1g，雞粉1g，味精1g。
做法步驟
(1)椰青挖開(kāi)頂部，椰汁留做它用，椰青焯水;
(2)水發(fā)魚翅100g，改成4件的海參100g，改成4件的花膠100g，分別加姜汁焯水，放入椰青內(nèi)，瑤柱剝?nèi)ダ线?，洗凈放在椰青?nèi);
(3)上湯500g燒開(kāi)，加入椰青內(nèi) ，加蒸紙上籠蒸3小時(shí)，取出加精鹽，味精，雞粉調(diào)味，再蒸15分鐘即可。