南瓜減肥食譜有哪些

　　南瓜可以減肥嗎?南瓜富含降血脂的成分有助減肥瘦身，而且南瓜的熱量非常低可以促進(jìn)消化。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹南瓜減肥食譜，希望能幫到你。

　　南瓜減肥食譜

　　【薏米南瓜粥】

　　原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆

　　調(diào)料：蜂蜜隨意(根據(jù)個(gè)人口味適量加入)

　　1.將南瓜去皮后切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。

　　2.在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開后加入大米和薏米，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘。

　　3.放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳保持小火繼續(xù)煮15分鐘最后放人枸杞再煮5分鐘即可。

　　可以根據(jù)個(gè)人喜好增加粗糧種類，比如芡實(shí)、糙米等，但需要提前浸泡半小時(shí)，否則和大米同煮不易熟，食用此款薏米南瓜粥，最好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味~

　　【新鮮南瓜燴蠶豆】

　　原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵

　　調(diào)料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水淀粉1湯匙

　　1.將南瓜削去外皮、挖去內(nèi)芯，洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用

　　2.鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，倒人南瓜丁蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘

　　3.最后扣開蓋子，淋人水淀粉勾芡即可出鍋

　　由于南瓜、蠶豆、香菇的味道都很清新因此炒這個(gè)菜時(shí)，不要用蔥姜蒜等味道重的配料爆鍋。 蠶豆一定要煮透煮熟，否則會(huì)導(dǎo)致胃部不適，出現(xiàn)惡心、嘔恥、腹痛等癥狀~

　　【南瓜洋蔥】

　　原料：小南瓜1個(gè)、牛奶300毫手、洋蔥1-2個(gè)、枸杞數(shù)粒

　　調(diào)料：白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙

　　1.將南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片備用。

　　2.將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎粒備用?/p>

　　3.將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色后倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。

　　4.待南瓜完全熟透、軟糯后，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，接著用小火慢煮5分鐘

　　5.煮好起鍋后靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機(jī)中攪打成濃湯羹。

　　注意：在用小火煮南瓜時(shí)要不時(shí)攪動(dòng)，以免南瓜黏住鍋底。

　　南瓜減肥原理

　　1.南瓜含有可降低血糖、促進(jìn)胰島素分泌的成分，有助于瘦身。

　　2.南瓜的熱量比米飯還要低。

　　3.南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化，使大便通暢。

　　4.南瓜果實(shí)中有7%~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　5.生物堿、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，有利于排出體內(nèi)毒素、提高細(xì)胞免疫力。

　　6.南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對(duì)減肥有幫助。