夏季吃什么食物有助開胃
夏季吃什么食物有助開胃
一到夏天,天熱使人煩躁,食欲胃口也大打折扣。夏季,吃什么食物有助開胃呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季吃什么食物有助開胃,希望能幫到你。
夏季吃什么食物有助開胃
開胃的食物
一、山楂片
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化,有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。此外,吃山楂片還能減肥、降低血脂。
所以,可以去超市買一點(diǎn)那個(gè)山楂糕或者山楂片,吃飯前吃幾片,立刻就會(huì)有食欲了。
二、藕
藕是東方蔬菜之王,清熱疏郁,含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
三、小米粥
《本草綱目》說(shuō)小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”,以為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功能,內(nèi)熱者及脾胃衰弱者更得當(dāng)食用它。有的人胃口欠好,吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。
四、酸梅
酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類,它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,且有益于鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、糧谷類等),促進(jìn)新陳代謝和消化,改善腸胃功能。
夏天吃什么比較開胃 什么食物可以開胃 山楂開胃嗎
五、番茄
西紅柿則備受推崇,而今亦蔬亦果,所含的蘋果酸、檸檬酸等,可以增加胃液酸度,調(diào)整胃腸功能,對(duì)胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用,也可以降低膽固醇的含量,食用應(yīng)生熟搭配。
六、葡萄
把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效,其含鐵量豐富,所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素P,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
七、桂花
桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”,具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效,能治口臭、咽干等病,是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào),就成了桂花藕粉,味美且開胃。取上等小棗,加糖煮,湯將盡時(shí),加入桂花,即成健脾開胃的桂花蜜棗。
八、獼猴桃
獼猴桃可以通便,富含維生素C,被稱為“水果之王”,獼猴桃也有消渴健胃的功效,《本草綱目》“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名”。但獼猴桃屬寒性,過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣,會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
寶寶夏天食欲差吃什么食物最開胃
01 開胃的營(yíng)養(yǎng)粥
有媽媽反映,寶寶夏季就愛喝粥,可又擔(dān)心整天喝粥營(yíng)養(yǎng)跟不上。其實(shí),家長(zhǎng)除了白粥之外,還有青菜瘦肉粥、絲瓜粥、荷葉冬瓜粥、玉米粥等。
綠豆小米粥
原料:綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。
做法:綠豆洗凈后先浸泡2小時(shí),把小米、大米和糯米放在一起洗凈。鍋內(nèi)加入1000ml水,所有原材料加進(jìn)去大火燒開后,再用小火煮40分鐘左右。關(guān)火后,再燜10分鐘即可。
功效:綠豆具有降暑益氣,補(bǔ)水利尿的功能。小米可以增加潤(rùn)滑的口感,還起到暖胃和潤(rùn)腸的作用。
溫馨提示:煮粥期間要不時(shí)攪拌,避免粘鍋。
紅豆薏仁蓮子粥
原料:紅豆50g,薏仁50g,蓮子15g,大米50g
做法:紅豆洗凈后浸泡2小時(shí),薏米、蓮子和大米洗凈。將以上所有材料放入鍋內(nèi),加1000ml水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。可根據(jù)寶寶口味,加入適量糖飲用。
功效:紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能,對(duì)預(yù)防中暑也大有作用。蓮子有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功能。
溫馨提示:家長(zhǎng)可根據(jù)寶寶口味,加入紅棗、百合、玉米等。
02 不油膩的美味主食
對(duì)于食欲不振的寶寶來(lái)說(shuō),吃點(diǎn)白米飯實(shí)在是太難了。改變下味道,豐富下色澤,也許收獲意想不到的效果。如,番茄汁拌飯、青菜蛋炒飯、海鮮焗飯,雞絲涼面等。
雞絲涼面
原料:烏冬面500g,雞胸肉2塊,黃瓜半根,蔥蒜、熟花生米
做法:鍋里加水,倒入洗凈的雞胸脯肉,加姜片、料酒等煮15分鐘。撈出過(guò)冷水后,撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈切絲,蒜剁碎。鍋里加水燒開下面條,熟了以后(不能太軟)撈出放入冷水,再瀝干待用。把黃瓜、雞絲、花生米和面條放在一起,加入蒜水、雞精、麻油、醋、糖、鹽、芝麻醬攪拌。
功效:多味調(diào)合,清爽利口,面條有筋力,讓寶寶夏季愛不釋口
溫馨提示:根據(jù)寶寶喜好,也可加入綠豆芽,胡蘿卜、芝麻、酸豆角等。
創(chuàng)意拌飯
材料:胡蘿卜80g,紫菜1片,核桃1個(gè),米飯300g,蝦仁30g,平菇20g,青菜20g
做法:胡蘿卜切絲,核桃磨碎,紫菜切碎,準(zhǔn)備好煎蛋和甜辣醬(也可甜面醬)。把青菜、平菇和胡蘿卜熱水小焯撈出待用。蝦仁腌制10分鐘后,放油鍋里爆炒。鍋里放油燒熱,把剩飯倒入翻炒,加少量鹽盛出。最后把蝦仁,蔬菜、核桃和紫菜,甜辣醬倒入攪拌。
功效:這款拌飯里有紫菜、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜、核桃和蝦仁,可謂是一份營(yíng)養(yǎng)大餐。拌飯營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量不高,對(duì)于挑食的孩子來(lái)說(shuō)可是絕好的美食。
溫馨提示:媽媽可根據(jù)寶寶的喜愛,加入黃瓜、肉松、豆芽、肉沫、海帶等。
03 清新爽口的下飯菜
寶寶吃不下米飯,那是因?yàn)槟銢]找對(duì)下飯菜。炎熱的夏季,大魚大肉太油膩,寶寶吃多了反而容易積食。不妨做一些清新爽口的菜肴,如鯽魚豆腐,醋溜土豆絲、涼拌黃瓜蛋皮,糖醋藕片,水蒸蛋,香菇鱈魚等。
涼拌五彩雞絲
原材料:雞胸肉200g,綠豆芽20g、黃瓜20g、胡蘿卜半根,木耳10g
做法:雞胸脯洗凈煮熟后,撕成細(xì)條。木耳泡發(fā),小焯撈出待用。豆芽煮熟撈出,黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲。把所有材料放在一起,加入醋、白糖、橄欖油、鹽、生抽等調(diào)料,攪拌均勻即可。
功效:雞肉益氣養(yǎng)血,含有豐富蛋白質(zhì)。黃瓜、豆芽都是清熱消暑;解毒利尿的時(shí)令菜。木耳是菌中之冠,含有多種營(yíng)養(yǎng)素。胡蘿卜有益肝明目、增強(qiáng)免疫力的功能。
溫馨提示:用雞腿肉也很不錯(cuò),肉感跟鮮嫩。