春季進補有什么食材
春季進補有什么食材
春季養(yǎng)生的好時節(jié),想要在春季養(yǎng)生的話,可以從飲食方面下手,因為從吃方面進補是最簡單的。下面由學習啦小編為大家介紹春季進補有什么食材,希望能幫到你。
春季進補有什么食材
1、豆芽
平時我們吃豆芽的時候是比較多了,因其當中所含的維生素C和蛋白質含量高,所以也是我們美容養(yǎng)生的一種好食品。其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥,適當食用有助于預防口角發(fā)炎。
2、菠菜
菠菜是一年四季都有,但以春季最為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。
3、皮皮蝦
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節(jié),此時食用為最佳。
4、香椿
香椿也叫做“春苗”,平時大家吃香椿芽的時候相對來講也是比較多的,這是當前春天這個季節(jié)的一種應季蔬菜,現在吃最好,而且還可以幫助我們去火氣。
5、蛤蜊
春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。
6、對蝦
對蝦的當造季節(jié)為春秋兩季,其中清明前后,肉質最為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;中醫(yī)認為蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能。而且,對蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
7、鯽魚
鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養(yǎng),還能有效催乳。
8、春筍
春筍味甘,清熱利水,非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優(yōu)質的植物蛋白、鈣等人體必需元素,纖維素含量也很高,有助于調理腸胃。
9、蒜苗
我們要想人體的陽氣生發(fā)的話那不如多吃一些蒜苗吧,這是春天這個時候我們養(yǎng)生,殺菌防病的佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。
10、胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物,它不僅含有豐富的胡蘿卜素,而且含有大量的維生素A和果膠,與體內的汞離子結合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出,非常適合經常熬夜的人。
11、韭菜
韭菜是一種可藥食兩用的壯陽佳品。人們都誤以為只有需男生需要“壯陽”,其實不然,女生多吃具有“壯陽、助陽”的食物,能讓肌膚變得更白皙,緣由是陽氣充足血脈則通利。春天氣候冷暖不一,男生、女生都需要保養(yǎng)陽氣。春韭為韭菜中的佼佼者,滋味尤為鮮美。
12、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養(yǎng)豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。
春季進補食方
1、牛奶大米粥
材料:牛奶250克,大米100克,白糖10克,水適量。
做法:將牛奶,大米,置砂鍋上煮成粥,調味即可。
功效:春天,人易產生疲乏感,多喝些牛奶大米粥,可有效消除疲勞。用牛奶大米粥富含蛋白質、糖類、鈣、鎂等多種維生素,且易于消化吸收,有鎮(zhèn)靜安神,抑制腫瘤,清熱通便,補虛健脾,消除疲勞等功效,尤其適合體虛乏力者食用。
2、胡蘿卜粥
材料:粳米100克,胡蘿卜一根,蔥花適量,姜末適量,香菜適量,植物油適量,芝麻油適量。
做法:先將胡蘿卜洗凈切成細絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等作料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油即可。
功效:胡蘿卜粥,富含維生素A,凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者,可經常食用此粥。
3、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝75克,大米100克,綠豆50克。
做法:豬肝切成薄片。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥,調味后即成豬肝綠豆粥。
功效:豬肝能補肝護肝,養(yǎng)血抗癌;綠豆能止渴利尿,清熱解毒,潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用,可補肝養(yǎng)血,清熱解毒,美容潤膚,特別適用于春季肝氣不足導致的面色蠟黃等癥狀。
4、菠菜粥
材料:菠菜100克,粳米100克,食鹽,味精各適量。
做法:將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段。粳米放鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥時?;?。放入食鹽、味精即成。
功效:綠色植物可養(yǎng)肝,另外,菠菜粥對因肝陰不足引起的頭痛目眩有較好的作用。