喝甲魚湯吃甲魚肉具有一定的滋補(bǔ)作用，宴會上很多都會有一道甲魚湯。那么你知道甲魚的養(yǎng)生滋補(bǔ)功效有哪些嗎?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。

　　甲魚的功效與作用

　　甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

　　1、甲魚的血中含有豐富的動物膠和角蛋白，除此之外它還含有碘質(zhì)和維生素D，它能夠起到滋補(bǔ)潛陽惡化補(bǔ)血消腫的作用，它還可以平肝火，同時對于肝脾腫大能夠起到治療的作用，另外它可以治療閉經(jīng)和經(jīng)漏以及小兒癲癇等病癥。

　　2、甲魚的膽可以用來治療痔漏，它的卵可以治療久痢。

　　3、甲魚的頭通過焙干之后，將它研磨成末狀，用黃酒來沖服，可以用來治療脫肛，它里面含有的脂肪還能夠起到滋陰養(yǎng)陽的作用呢，對于白頭發(fā)有治療的作用。

　　吃甲魚的注意事項(xiàng)

　　1、選擇鱉

　　清代文人兼美食家袁枚認(rèn)為：“甲魚大則老，小則腥”，故應(yīng)選擇中等大小為好，滋味屬上乘。

　　2、食鱉擇季節(jié)

　　冬季的鱉肥為最好，春秋季也可，質(zhì)稍次，而夏季的鱉俗稱“蚊子甲魚”，一般不好吃，這雖然是經(jīng)驗(yàn)之談，倒也值得參考。

　　甲魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?！睹t(yī)別錄》中稱甲魚肉有補(bǔ)中益氣之功效。

　　據(jù)《本草綱目》記載，甲魚肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。

　　《日用本草》認(rèn)為，甲魚血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。

　　1、甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”。

　　2、食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　3、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

　　4、甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

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