胡子鲇別名:胡子鲇、角魚、暗釘魚、須手鲇、胡子鯰此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根胡須。下面小編帶你了解胡子鲇的食用方法，希望對你有幫助!

　　胡子鲇的食用處理方法

　　1、鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。

　　2、鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液;3.清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。

　　胡子鲇的食用方法

　　1、青椒炒胡子鲇

　　1.1、食材主料:胡子鲇2條青椒2個、輔料:尖椒1個、姜適量、豆豉適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量;

　　1.2、將魚洗凈去肚切成段,用鹽稍腌一會兒;

　　1.3、辣椒切好備用;

　　1.4、魚肉抹上生粉,入鍋煎至金黃;

　　1.5、下辣椒一起煸炒;

　　1.6、下料酒、豆豉、姜絲、鹽炒勻,將辣椒炒至斷青,即可。

　　2、胡子鲇煲仔飯

　　2.1、食材明細:胡子鲇2條、僵片適量、糖,酒,生抽。胡椒粉各適量;

　　2.2、把煲下點油;

　　2.3、再把之前洗好的米倒進煲里用開水鋪面就好;

　　2.4、滾起把魚跟配料一起放進去;

　　2.5、滾起把魚跟配料一起放進去;

　　2.6、煲蓋蓋上慢火煲十五分鐘左右即可。

　　胡子鲇的注意事項

　　1、哪些人不能吃胡子鲇

　　一般人群均可食用。

　　2、胡子鲇的適用人群

　　一般人群均可食用,特別適合老人和兒童。

　　3、胡子鲇的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。

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